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2012-04-18
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一個多月前, 和公司同事來過Amuse 之後, 對這裡的食物有保留還寫了一個食評批評個別員工的態度, 但沒想到Amuse職員會留意OpenRice!並有職員打電話來跟進和道歉, 看得出他們十分尊重客人的意見, 力求改進巧合地, 今天又和老闆再來到Amuse午飯, 事隔個多月, 不知道進步與否, 心裡仍有保留今次有款新的餐包, 就是香草包, 可惜沒有拍照給大家看香草包內有蒜蓉, 十分香口, 香草也很清新呢! 我們想再encore這款包, 但侍應再沒有供應這款給我們!同事跟餐點了是日沙律 - 煙三文魚沙律, 比一個月前來吃時, 份量多了一倍蔬菜也比之前的新鮮, 但略嫌煙三文魚很碎, 寧願一整片完完整整放在沙律上同事也跟餐點了是餐湯 - 火腿粟米忌廉湯同事說喝到最後都看不到煙肉粒, 忌廉湯是Creamy的, 不似茶餐廳的餐湯一樣稀味道不過不失, 是一個對得起這個價錢的餐湯同事所點的盲曹魚配海鮮蕃茄汁所謂的海鮮蕃茄汁是有一些海鮮一同煮過的蕃茄汁, 海鮮有青口仔, 蝦肉等同事說海鮮萫茄汁有點稀, (眼看也看到有點稀), 而且出水, 但味道清新盲曹魚外有一層炸漿, 炸漿太厚, 吸走了不少海鮮蕃茄汁
還寫了一個食評批評個別員工的態度, 但沒想到Amuse職員會留意OpenRice!
並有職員打電話來跟進和道歉, 看得出他們十分尊重客人的意見, 力求改進
巧合地, 今天又和老闆再來到Amuse午飯, 事隔個多月, 不知道進步與否, 心裡仍有保留
今次有款新的餐包, 就是香草包, 可惜沒有拍照給大家看
香草包內有蒜蓉, 十分香口, 香草也很清新呢!
我們想再encore這款包, 但侍應再沒有供應這款給我們!
同事跟餐點了是日沙律 - 煙三文魚沙律, 比一個月前來吃時, 份量多了一倍蔬菜也比之前的新鮮, 但略嫌煙三文魚很碎, 寧願一整片完完整整放在沙律上
同事也跟餐點了是餐湯 - 火腿粟米忌廉湯
同事說喝到最後都看不到煙肉粒, 忌廉湯是Creamy的, 不似茶餐廳的餐湯一樣稀
味道不過不失, 是一個對得起這個價錢的餐湯
同事所點的盲曹魚配海鮮蕃茄汁所謂的海鮮蕃茄汁是有一些海鮮一同煮過的蕃茄汁, 海鮮有青口仔, 蝦肉等
同事說海鮮萫茄汁有點稀, (眼看也看到有點稀), 而且出水, 但味道清新
盲曹魚外有一層炸漿, 炸漿太厚, 吸走了不少海鮮蕃茄汁!
同事切開盲曹魚沒有足夠海鮮蕃茄汁來沾上, 所以如果多點汁, 再稠一點更好
同事認為上次的鱸魚出色得多, 可能鱸魚是輕輕的煎了, 不是用炸漿的關係吧
我們的老闆極力推介的龍蝦湯, 我們大部分人都點了我們都相信老闆的口味, 可惜今次的龍蝦湯很稀, 而且不濃味
相信是廚房失手了, 大家都有點失望!
一個多月前的Amuse餐牌內是沒有素食的, 今日打開真的意外餐牌上有一款素食, 就是野菌意大利粉配黑松露汁
我很喜歡野菌類的食物, 這個正合我心意, 再配上黑松露汁, 很高檔呢!
不知道黑松露汁由哪裡進口, 味道也不錯, 再濃味一點更好
意粉煮得太耐, 太稔了, 而且野菌有點苦澀味
意粉不油膩不濟胃, 而且份量充足, 材料豐富!
沒想到食物進步了不少, 真的很意外, 我也對Amuse改觀了
不得不把整個意粉吃掉, 是日午飯十分滿足呢!
有兩個同事點了白菌意大利飯配豬柳豬柳醃過後再烤焗出來, 時間控制得好, 豬柳軟稔, 入味
同事又說意大利飯有淡淡的芝士香味, 另有白菌
可惜, 意大利飯好稔, 是為了配合香港人口味嗎?
正宗的意大利飯應該是比較硬, 而且煙韌, 不似白飯一樣軟熟
是日甜品有Tiramisu, 另外有士多啤梨一小片和藍莓一粒配朱古力醬其實我對午飯送的甜品沒什麼要求, Tiramisu 比一個多月前的木槺小蛋糕好得多
不論賣相和味道都大有進步呢
是日午飯進步不少, 我對Amuse改觀了!
食物水準提升了不少, 不得不讚一下廚房的努力和誠意
現在午飯時間, Amuse的客人多了, 來之前一定要訂枱了!
我們坐在近接待旁, 不是酒吧枱那邊, 大多時間都看不到侍應在附近
有其他客人走入餐廳也是呆住等侍應, 侍應不足啊!
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