強記飯店

營業中

休息中

湯是一件巧妙的事，前幾天得悉一間好的湯麵店結業了，立即就懷念起該店的高湯。香港這幾年也多了好多價錢平民但湯底岀色的好店，是夜不想吃東西只想喝湯，就來到這裏。這裏也算是不少旅遊書介紹過的店，燒味小菜都不便宜，如何是要食飯，大概是不會特意來到，但想喝湯又不想操勞，這裏是我最好的選擇進店後二話不說就落單，要了 黑蒜螺頭湯 和螺頭雞腳湯，兩碗都是甘香美味的燉湯，各有所長，難得來到就不要左想右想，直接要喝吧先來的是黑蒜螺頭，黑蒜是發酵後的大蒜，沒有了辛香味，只有更溫醇的味道，營養價値也高。從前是很抗拒的，但這裏和螺肉同時燉煮，居然又有一種全新的香氣，是日的有微酸，不算是最好表現，但依然美味。再來就是雞腳螺頭湯，其實是一定好喝的，是傳統的溫和美味，入口有雞湯的鮮香和螺頭的海潮味，如果能用作陽春麵的底湯就真是天下無敵了。最近香港好像多了雞湯拉麵，雖然日本雞原料好，但以湯論湯，雞湯這回事就像蒸魚一樣，我還是會投香港一票同煮的雞腳和螺頭充滿湯的氣味，份量十足，第一次來的朋友也不妨一試，比起燒味小菜，這裏的湯才是寶藏其實近年真的多了好多用心做湯的舖頭，由平民小點到高級的廚師發辦都有好湯的踪影，這回介紹了老