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2013-07-28
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筆者素來是蓄茄濃湯的頭號粉絲，而確實，事面上有著不少餐廳標上「正宗蓄茄濃湯」的名堂，但可惜大多都名過如實，更何況，只要嗜過這間有多年歷史冰室的蓄茄濃湯後，相信您對濃湯都會有更高的要求!第一次得知這間冰室的存在是透過電視上一個介紹懷舊冰室的節目，從當時就已經想親身一試了。然而，要成功找到這間冰室著實不容易，因為它是身處尖沙咀一大廈的地庫位置，更為有趣的是，通往這個地庫的樓梯上面完全沒有冰室的水牌，有的只是一間沐足店的招牌，所以第一次去的時候都難免有點擔人是否行錯路冰室由於已經有多年歷史，裝修已經有點陳舊，但正正就是這樣的環境才能營造出老香港昔日的味道。儘管冰室亦有供應其他的食物，但據筆者數次觀察，十居其九的客人來到都是點蓄茄濃湯的。為什麼這個濃湯是如此的吸引呢? 其實重點在於「足料」，整個湯看上去，蓄茄肉的份量甚至比湯汁還要多，而且整個湯亦都很原汁原味，甚至還可以食到蓄茄籽，而且，整個湯也不會有加了糖的味道! 食客可以自己選擇不同的配料，例如牛肉和餐蛋等，而且都可以選擇配通粉或者出前一丁。為了能能便於用湯更連粉帶湯一齊食，筆者建議還是配以通粉為好! 再加上支裝可樂的話，感覺確實很有昔日情
第一次得知這間冰室的存在是透過電視上一個介紹懷舊冰室的節目，從當時就已經想親身一試了。然而，要成功找到這間冰室著實不容易，因為它是身處尖沙咀一大廈的地庫位置，更為有趣的是，通往這個地庫的樓梯上面完全沒有冰室的水牌，有的只是一間沐足店的招牌，所以第一次去的時候都難免有點擔人是否行錯路
冰室由於已經有多年歷史，裝修已經有點陳舊，但正正就是這樣的環境才能營造出老香港昔日的味道。儘管冰室亦有供應其他的食物，但據筆者數次觀察，十居其九的客人來到都是點蓄茄濃湯的。為什麼這個濃湯是如此的吸引呢?
其實重點在於「足料」，整個湯看上去，蓄茄肉的份量甚至比湯汁還要多，而且整個湯亦都很原汁原味，甚至還可以食到蓄茄籽，而且，整個湯也不會有加了糖的味道! 食客可以自己選擇不同的配料，例如牛肉和餐蛋等，而且都可以選擇配通粉或者出前一丁。為了能能便於用湯更連粉帶湯一齊食，筆者建議還是配以通粉為好! 再加上支裝可樂的話，感覺確實很有昔日情懷。在數次光顧後，不知是否因為由於老闆已經認得筆者面孔，他突然推介在蓄茄湯上加生蛋的食法，
加了蛋之後整碗湯的顏色都會有所改變，如果喜歡蛋花的朋友不妨一試!當然，對一些很在意食肆環境的人來說，這裡可能不是最好的選擇。然而，這類舊式的冰室在香港已經是買少見少了，或者，來到這間冰室吃到的不只是一碗香濃的蓄茄濃湯，更有一種昔日香港的人情味。
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