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2020-07-07
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如果準備週末來，建議你提早預約，因為我預早三個禮拜訂位的。預約的待應態度一般，另外，提提大家九如坊附近沒有停車場，要自己安排泊車地方。餐廳沒有特別的裝修，我們被安排坐樓上，樓底較低，不太舒服。待應服務一般，不會為你斟茶及講解菜式，如一般中國餐廳的服務。菜色方面選擇繁多，原本選擇四碟菜式，但因為蟶子沒貨，所以這只選三碟加甜品。我們專程來試大班樓的招牌菜雞油花雕蒸大蟹配陳村粉。待應建議我們叫較大的蟹因為蟹肉較多，可以啖啖肉喎。（其實我們只得3人，叫例牌應該足夠）最後我們的蟹是1斤4両，很夠份量。上菜時已聞到震震的花雕味，我建議大家趁熱先食陳村粉因為太遲食的話陳村粉質感會變硬身。陳村粉加雞油花雕蟹肉汁一齊食已經好好味，如果再配合埋蟹肉簡直是一絕。蟹肉肉質結實、鮮甜美味，值得讚👍🏻👍🏻慢煑乾蔥煀滑雞，賣相亦不錯，雞肉嫩滑，雞有雞味，加上乾蔥另有一番滋味。冬菇羊肚菌炆腐皮，整個配搭是完美的，每種材料都發揮其應有的色香味，而腐皮吸收所有精華令整碟菜式更加完美。因為午餐只提供杞子雪糕及杏仁露茶，我唯有試雪糕。杞子雪糕顧名思義就係杞子加雪糕，雪糕的奶味濃郁，但我本人覺得未能突顯杞子的味道。總結，可以成
如果準備週末來，建議你提早預約，因為我預早三個禮拜訂位的。預約的待應態度一般，另外，提提大家九如坊附近沒有停車場，要自己安排泊車地方。餐廳沒有特別的裝修，我們被安排坐樓上，樓底較低，不太舒服。待應服務一般，不會為你斟茶及講解菜式，如一般中國餐廳的服務。
菜色方面選擇繁多，原本選擇四碟菜式，但因為蟶子沒貨，所以這只選三碟加甜品。
我們專程來試大班樓的招牌菜雞油花雕蒸大蟹配陳村粉。待應建議我們叫較大的蟹因為蟹肉較多，可以啖啖肉喎。（其實我們只得3人，叫例牌應該足夠）最後我們的蟹是1斤4両，很夠份量。上菜時已聞到震震的花雕味，我建議大家趁熱先食陳村粉因為太遲食的話陳村粉質感會變硬身。陳村粉加雞油花雕蟹肉汁一齊食已經好好味，如果再配合埋蟹肉簡直是一絕。蟹肉肉質結實、鮮甜美味，值得讚👍🏻👍🏻
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慢煑乾蔥煀滑雞，賣相亦不錯，雞肉嫩滑，雞有雞味，加上乾蔥另有一番滋味。
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冬菇羊肚菌炆腐皮，整個配搭是完美的，每種材料都發揮其應有的色香味，而腐皮吸收所有精華令整碟菜式更加完美。
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因為午餐只提供杞子雪糕及杏仁露茶，我唯有試雪糕。杞子雪糕顧名思義就係杞子加雪糕，雪糕的奶味濃郁，但我本人覺得未能突顯杞子的味道。
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總結，可以成為亞洲50強的餐廳之一實在得來不易，食物質素高，對食材有要求，選料上乘，可以真正品嚐食物的鮮味。至於侍應的態度有待改進，另外，甜品應有很多發揮的空間。
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