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2019-04-09
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最近忙個不停，請唔到假去睇櫻花...唯有食餐好d既日本菜一解思鄉之情~今次黎到公司附近位於寶勒巷既稻乙覓食，餐牌有散點，仲有omakase，價錢以omakase 黎講唔貴~我地點左稻乙套餐，店員介紹今期會用初春做主題~先黎和風櫻鯛薄切櫻鯛魚即係真鯛，因其身如櫻花般粉紅色，櫻花季節又正值產卵期，故此有呢個別名~配上酸醋醬汁蘿蔔泥，卷埋入口帶蔥香又微辣。薄切肉質幼細，彈牙爽口，味道清甜。大大隻既北海道真蠔，肉厚爽口，餘韻鮮味細膩。金屬、海水味唔重，更突顯真蠔既鮮甜~刺身都試到d特別野~初嘗即開既活鳥貝刺身，爽彈清甜，味道如果要形容，我覺得有一絲鮮海底椰既甜。平時食煎銀鱈魚多，原來火炙過既銀鱈魚係更滑溜，魚油豐富甘香~厚切既深海池魚，肉質細緻爽口帶油分，味道肥美~天婦羅就好有驚喜啦~用左原條針魚做天婦羅，薄薄既炸漿包住針魚，針魚本身味道偏淡，但又不失鮮味~磯燒過既新鮮鮑魚，入口有味醂甜甜地既味道~肉質柔嫩彈牙有嚼勁，好鮮嫩~牛肋肉串帶油花肉質細嫩，燒香更突出肉汁既味道。一串2件既燒活鰻，時間掌握得好好~皮香肉嫩肥美，外脆內軟。白蝦蟹膏壽司晶瑩通透既富山灣白蝦，唔好睇佢細細隻，鮮甜度相當高，三
今次黎到公司附近位於寶勒巷既稻乙覓食，餐牌有散點，仲有omakase，價錢以omakase 黎講唔貴~
我地點左稻乙套餐，店員介紹今期會用初春做主題~
先黎和風櫻鯛薄切櫻鯛魚即係真鯛，因其身如櫻花般粉紅色，櫻花季節又正值產卵期，故此有呢個別名~
配上酸醋醬汁蘿蔔泥，卷埋入口帶蔥香又微辣。薄切肉質幼細，彈牙爽口，味道清甜。
大大隻既北海道真蠔，肉厚爽口，餘韻鮮味細膩。金屬、海水味唔重，更突顯真蠔既鮮甜~
北海道真蠔
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初嘗即開既活鳥貝刺身，爽彈清甜，味道如果要形容，我覺得有一絲鮮海底椰既甜。
活鳥貝刺身
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厚切既深海池魚，肉質細緻爽口帶油分，味道肥美~
天婦羅就好有驚喜啦~用左原條針魚做天婦羅，薄薄既炸漿包住針魚，針魚本身味道偏淡，但又不失鮮味~
針魚天婦羅
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牛肋肉串帶油花肉質細嫩，燒香更突出肉汁既味道。一串2件既燒活鰻，時間掌握得好好~皮香肉嫩肥美，外脆內軟。
白蝦蟹膏壽司晶瑩通透既富山灣白蝦，唔好睇佢細細隻，鮮甜度相當高，三層多既白蝦一啖入口，上面濃郁既蟹膏更提升海洋既鹹鮮味~整體口感爽彈。
白蝦蟹膏壽司
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帆立貝燒到剛好唔太乾身，中間海膽嫩滑且濃郁甘甜。
魚湯稻庭烏冬 先呷一口奶白色魚湯，甜而不腥好鮮甜。
烏冬麵條纖巧細緻，柔滑掛湯，店員見我地飲哂d湯就話魚湯係每日用鮮魚熬製既~
魚湯稻庭烏冬
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最後我以柚子雪糕為呢餐＂初春＂作結～
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