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2019-09-10
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最近和男友憶起兩年前的鹿兒島旅行，當地的風光如畫，令人留下深刻印象。除此之外，我們還超想念鹿兒島吃過的和牛shabu shabu，男友見一段時間沒有吃過和牛，就上網找了這間PMQ附近的鹿兒島黑毛和牛shabu shabu店Kuro Shabu。一人點一個餐，我倆都點了店員推薦的OMAKASE套餐($788)，會有220g肉類、野菜盛、飯或稻庭烏冬、甜品，非常豐富。OMAKASE套餐會有齊鹿兒島黑毛和牛、黑豚及黑薩摩雞，適合樣樣都愛試的我們。店員送上昆布湯底後就可以開始shabu shabu了！第一盤有黑毛和牛西冷A5、肋肉眼A5、上肩胛肉A5。全部都油花漂亮，油脂分佈平均。A5果然是A5，肉質柔軟，食落油香豐腴！特別是西冷A5，肉味還很香濃，齒頰留香！第二盤有黑毛和牛大腿內側，這塊是和牛極品，油脂密佈，又瞓充足，有入口即溶的感覺。第三盤有黑薩摩雞肉，我們在鹿兒島吃過，這款雞特別有雞味，而且煮熟後口感依然軟腍有彈性！最後一盤有黑豚腩肉和里肌肉。前者脂肪較多，油香突出，後者肉味和油香較為平衡。兩款都薄薄的一片，吃多都不會覺油膩。野菜盛份量很足，有娃娃菜、皇帝菜、紅蘿蔔、大根、金菇、靈芝菇、
一人點一個餐，我倆都點了店員推薦的OMAKASE套餐($788)，會有220g肉類、野菜盛、飯或稻庭烏冬、甜品，非常豐富。OMAKASE套餐會有齊鹿兒島黑毛和牛、黑豚及黑薩摩雞，適合樣樣都愛試的我們。店員送上昆布湯底後就可以開始shabu shabu了！
第一盤有黑毛和牛西冷A5、肋肉眼A5、上肩胛肉A5。全部都油花漂亮，油脂分佈平均。A5果然是A5，肉質柔軟，食落油香豐腴！特別是西冷A5，肉味還很香濃，齒頰留香！
第二盤有黑毛和牛大腿內側，這塊是和牛極品，油脂密佈，又瞓充足，有入口即溶的感覺。
第三盤有黑薩摩雞肉，我們在鹿兒島吃過，這款雞特別有雞味，而且煮熟後口感依然軟腍有彈性！
最後一盤有黑豚腩肉和里肌肉。前者脂肪較多，油香突出，後者肉味和油香較為平衡。兩款都薄薄的一片，吃多都不會覺油膩。
野菜盛份量很足，有娃娃菜、皇帝菜、紅蘿蔔、大根、金菇、靈芝菇、冬菇、豆腐、日本粉絲等。
手打稻庭烏冬質素不錯，值得一試。
最後甜品有抹茶雪糕，拌上旁邊的餅乾碎，更添口感。
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