麵匠風龍

營業中

休息中

這段時間沒有去旅行，很掛念在日本大板吃過的拉麵，於是最近我都想去拉麵店食一碗正宗的日式拉麵，這天我去到灣仔區其中一間很著名的拉麵店， 出名的餐廳，等候的時間固然很長，等候堂食的時間與外賣不同，因為烹調和裝飾拌碟要花時間，尤其是在灣仔中午的繁忙時間，真是十分多人，所以預了要等候，只可惜始終不是在日本吃過的那種味道。說回正題，那天我點了豚骨湯拉麵套餐， 原本我只想點蝦味噌拉麵或豚骨湯拉麵，但見到溏心蛋要額外加錢，感覺點套餐好似抵食D，所以就點了套餐，套餐包括豚骨湯拉麵加溏心蛋和一款小食，我選了日式煎餃，因為這是我之前在日本食過的配搭，這個配搭份外有親切感。首先是豚骨湯拉麵，是由石鍋載著很夠熱，豚骨湯是奶白色的，豚骨湯不會太油膩，亦沒有很重味精，只可惜豬骨湯味不夠濃，溏心蛋夠流心，而麵條軟硬適中，麵的味道不俗，至於日式醬油叉燒是分開另上的，沒有被湯汁浸淋，叉燒夠乾身和肥瘦適中，但不夠香濃，味道一般。比較欣賞的是日式煎餃，煎得不錯，外脆內軟，配上微酸開胃的餃子醬汁，十分美味可口。整體而言，日式煎餃會是比較推介的，豚骨湯和醬油叉燒味道則較一般，反而拉麵的口感不錯，至於價錢方面，這間餐廳不設加一服