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2015-01-18
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沿著壽富街直走…近大橋街市斑馬線不遠處…不難發現“梗有一間係左近”的7仔…就在7仔身旁的巷仔直望…可見到這座<雪山>婷婷玉立…濶別<雪山>已有一個多月…老相好當然知道這座<雪山>是從何而來？而舊雪山位置則變成了雪山甜品…原來是姊妹店來…這個位置比以前更優靜…座位也比較整齊舒適…新店風貌有似曾相識的感覺…鹿頭、掛畫…還有兩位新加入的小武士呢…餐牌也很有親切感…由於我們是<雪山>的老相好…所以可以快速地落order呢…包包與以往一樣鬆軟…是日餐湯有磨菇或蕃茄…奇怪只有一碗有香草葉裝飾…蕃茄並不酸…還很燙口…頭盤係法式田螺…第二道法式芝士也緊隨而來…可是我們的舌頭還沐浴於餐湯之中…侍應溫馨提示…再三叮囑要吃芝士先…涼了味道不好…我們二話不說…急急讓相機用餐先…薄切火腿加少量沙律菜…薯仔是一個個圓形平面體…加上法式芝士一起焗…簡單而美味…陣陣芝士的香濃味令我猶有餘悸…朋友鍾情於田螺…看著朋友雞手鴨腳地用工具泡製田螺…很像個小朋友…十分好笑呢…結果…田螺乖乖地被朋友制服…一個一個的送進肚中…田螺很有質感…香草令我感覺自己像隻牛兒…彷
濶別<雪山>已有一個多月…老相好當然知道這座<雪山>是從何而來？而舊雪山位置則變成了雪山甜品…原來是姊妹店來…
這個位置比以前更優靜…座位也比較整齊舒適…
新店風貌有似曾相識的感覺…鹿頭、掛畫…還有兩位新加入的小武士呢…
餐牌也很有親切感…由於我們是<雪山>的老相好…所以可以快速地落order呢…
包包與以往一樣鬆軟…是日餐湯有磨菇或蕃茄…奇怪只有一碗有香草葉裝飾…蕃茄並不酸…還很燙口…
頭盤係法式田螺…第二道法式芝士也緊隨而來…可是我們的舌頭還沐浴於餐湯之中…侍應溫馨提示…再三叮囑要吃芝士先…涼了味道不好…
我們二話不說…急急讓相機用餐先…薄切火腿加少量沙律菜…薯仔是一個個圓形平面體…加上法式芝士一起焗…簡單而美味…陣陣芝士的香濃味令我猶有餘悸…
朋友鍾情於田螺…看著朋友雞手鴨腳地用工具泡製田螺…很像個小朋友…十分好笑呢…結果…田螺乖乖地被朋友制服…一個一個的送進肚中…
田螺很有質感…香草令我感覺自己像隻牛兒…彷彿置身於大原野中吃草…
三文魚較零碎…黃色芝士感覺像雞旦…味道比較清淡…這個餐只是$128…包餐湯麵包餐飲連甜品…十分超值實惠…
乳羊bb有8條細骨…侍應建議6成熟…的確很嫰口…但感覺法式煮法似乎是煎香表面再加水焗…並沒有燒烤出來的香口…以及欠缺芥辣或薄荷醬…馬利草汁比較淡…反而配菜小薯片附加了奶油很美味…
朋友一口氣把檸檬茶灌進肚子…還以為很口喝或是極好飲…誰知杯裡滿是冰…味道不過不失…
而朱古力是自家即磨…需另加$20…細膩之下有點像奶粉…突然之間令我憶起小時候bb飲奶的感覺…
焗完的蘋果特別甜…批皮像酥皮…少少忌廉加杏仁碎襯托…一點飽濟的感覺也沒有…
每次到來總是被別的甜品款式吸引過去…今次朋友意志堅定…才可品嚐這款招牌甜品…白朗峰是由旦白製成…拌雲呢拿汁…感覺有點像軟棉棉的棉花糖…十分適合這位（小）朋友的口味…
本店營業時間有中場休息…午市時間直到1430…廚師是法國人…縱使高朋滿座…上菜也快而有水準…用膳完畢…時間剛剛好…雖然不會催促客人…但我們也不宜久留…
題外話/補充資料：
留意1）要電話訂座，2）貼近門口的座位有西斜，3）只收現金
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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