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尋麵之旅 - 灣仔(2)
2015-12-29 1888 瀏覽
香港區最多人熟悉既黎黎去去都係一蘭, 一風堂, 豚王...襯住呢排好想食拉麵, 決定去食試唔同既拉麵店, 再寫下食評俾大家參考...黎到呢個系列既第二間拉麵 - 神虎拉麵 ...神虎位置係Passion by Gerard Dubois條街轉入去...店舖主要係賣豬骨湯底既拉麵, 另外亦有季節拉麵...之前季節限定既濃湯海老味噌拉麵亦變左regular menu既item...而家既季節拉麵就係醬油拉麵...我地叫左 赤虎,  玉子...亦試左佢既 辣芽菜... 辣芽菜: 一入口係濃烈既麻油味...當你繼續咬就會有辣椒既香同辣味滲出黎...好食... 赤虎: 湯底係紅色既, 味道比較濃, 亦都係稍有厚度既湯底, 辣味唔會太多...整體黎講覺得好似一蘭既味道...我揀左粗麵, 而男友就係叫幼麵...雖然麵質都選擇左軟身, 但係兩款面口感都十分唔同...先講粗麵, 望落去其實無想像中咁粗, 麵條幾彈牙, 好適合鐘意大大啖食麵既客人; 至於幼麵, 目測麵既粗幼係有分別, 麵條比較淋, 似係女仔會鐘意食既野...我講既野其實都幾符合店內麵條既介紹: 粗麵比較彈牙, 飽肚; 幼麵比較附
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香港區最多人熟悉既黎黎去去都係一蘭, 一風堂, 豚王...襯住呢排好想食拉麵, 決定去食試唔同既拉麵店, 再寫下食評俾大家參考...

黎到呢個系列既第二間拉麵 - 神虎拉麵
...神虎位置係Passion by Gerard Dubois條街轉入去...店舖主要係賣豬骨湯底既拉麵, 另外亦有季節拉麵...之前季節限定既濃湯海老味噌拉麵亦變左regular menu既item...而家既季節拉麵就係醬油拉麵...

我地叫左
赤虎, 
玉子...亦試左佢既
辣芽菜...

辣芽菜: 一入口係濃烈既麻油味...當你繼續咬就會有辣椒既香同辣味滲出黎...好食...
赤虎 - 粗麵
$78
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赤虎 - 幼麵
$78
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赤虎: 湯底係紅色既, 味道比較濃, 亦都係稍有厚度既湯底, 辣味唔會太多
...整體黎講覺得好似一蘭既味道
...我揀左粗麵, 而男友就係叫幼麵...雖然麵質都選擇左軟身, 但係兩款面口感都十分唔同...先講粗麵, 望落去其實無想像中咁粗, 麵條幾彈牙, 好適合鐘意大大啖食麵既客人
; 至於幼麵, 目測麵既粗幼係有分別, 麵條比較淋, 似係女仔會鐘意食既野
...我講既野其實都幾符合店內麵條既介紹: 粗麵比較彈牙, 飽肚; 幼麵比較附汁, 只不過我覺得幼麵無咩小麥既味道
...我認為粗麵選擇軟身同幼麵選擇正常硬度都會更加似一蘭既味道, 而個人喜歡粗麵
...拉麵既配料有兩片叉燒, 木耳絲, 少量芽菜...叉燒面頭有少少既辣醬
...叉燒比較薄, 揀左稍彈牙既部位去做, 而且好嫩滑, 又入味...高質既叉燒
...
味付蛋
$10
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 味付蛋: 加左十蚊去試既玉子...咬開見到蛋黃都係賞心悅目既橙色
...蛋白都入味, 食到有醬油, 味醂...蛋黃比較水, 意思係雖然都係流心, 但係有d undercooked
...呢個雞蛋都算係唔錯既...

我真係覺得赤虎無論湯底同麵都好有一蘭既影子
...不過係結帳既位置見到鳥華亭既卡片, 睇黎呢兩間拉麵店應該先有關係...上次食烏華亭都不錯, 怪不得神虎拉麵亦有相當實力
...
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-10-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$83 (午餐)
推介美食
赤虎 - 粗麵
$ 78
赤虎 - 幼麵
$ 78