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2014-12-09
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收到網上情報，有敵人在尖沙咀山林道一帶正在培育恐龍怪獸軍團，準備攻擊人類社會。為了深入敵陣探聽虛實，一號決定率領一眾英雄俠士俠女假扮飲食男女，到山林道一帶搜集情報。要調查的食店位於山林道盡頭。單看外表只與一般酒吧型食店無異，沒有人會想像得到內裡原來有秘密活動正在進行中。甫一去到食店，發現無論食店門外，室內環境，餐牌甚至部長派發的咭片，全部恐龍踪跡處處，沒想到食店會這樣明目張膽地把恐龍全部放出來擾亂社會秩序 ！細探之下, 原來只是虛驚一場！ 按經理的講解，原來食店正欲把恐龍設定為食店的吉祥物logo. 怪不得有這麼多的恐龍在此出現了！網上傳聞以訛傳訛， 有時真的不能盡信！姑勿論如何，大伙兒既已前來，今晚就一於繼續當飲食男女，好好大吃大喝一番！先來麵包暖暖胃。旁邊黑漆漆的醬在昏暗環境下看不清楚，以為是黑松露醬，不過份量又好像過份得所以。問清楚後得知此乃橄欖醬。不用橄欖油而用橄欖醬取代伴麵包吃，感覺新鮮。很難想像這種酒吧型食店會有這種fine dining式賣相的菜式。帶子煎得外焦內軟，上層舖上的不是甚麼魚子醬，而是有芒果汁成份的分子粒，整道菜賣相及味道俱佳。繼黑毛豬後，近年開始興起捲毛豬
為了深入敵陣探聽虛實，一號決定率領一眾英雄俠士俠女假扮飲食男女，到山林道一帶搜集情報。
要調查的食店位於山林道盡頭。單看外表只與一般酒吧型食店無異，沒有人會想像得到內裡原來有秘密活動正在進行中。
甫一去到食店，發現無論食店門外，室內環境，餐牌甚至部長派發的咭片，全部恐龍踪跡處處，沒想到食店會這樣明目張膽地把恐龍全部放出來擾亂社會秩序 ！
細探之下, 原來只是虛驚一場！ 按經理的講解，原來食店正欲把恐龍設定為食店的吉祥物logo. 怪不得有這麼多的恐龍在此出現了！網上傳聞以訛傳訛， 有時真的不能盡信！
姑勿論如何，大伙兒既已前來，今晚就一於繼續當飲食男女，好好大吃大喝一番！
先來麵包暖暖胃。旁邊黑漆漆的醬在昏暗環境下看不清楚，以為是黑松露醬，不過份量又好像過份得所以。問清楚後得知此乃橄欖醬。
不用橄欖油而用橄欖醬取代伴麵包吃，感覺新鮮。
香芒帶子配芒果魚子醬
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帶子煎得外焦內軟，上層舖上的不是甚麼魚子醬，而是有芒果汁成份的分子粒，整道菜賣相及味道俱佳。
捲毛豬火腿伴金瓜
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捲毛豬片是從原隻捲毛豬腿逐片逐片切出來的。
厨師刀功了得，捲毛豬片切割得大小均一，薄如蟬翼，透過光線連捲毛豬下的木盛盤紋理都隱約可見。
捲毛豬火腿油脂均勻細緻，吃下去沒Parma Ham 那麼鹹，所以其實不跟哈密瓜同吃亦可。亦不似黑毛豬火腿那樣實及乾身，所以很易嘴嚼。捲毛豬油香味豐厚，after taste 停留口腔久久不散，令人回味。
法式龍蝦湯
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龍蝦湯龍蝦味濃，湯內有啖啖龍蝦肉。不過似乎白蘭地下得太重手，令到整道湯偏苦了一點。
蘑菇湯，濃稠度剛好，吃到蘑菇香。
炭燒斧頭扒
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斧頭扒是五成熟，外層燒得焦黑，經炭燒後肉汁被鎖在牛肉內。斧頭扒肉味香濃，但肉質又非常鬆化。
伴碟是整條連枝車厘茄串，用低温煮法烹製，所以仍能保持車厘茄的鮮甜度。車厘茄件件汁份飽滿，不過要吃就要趕快，不然車厘茄降溫後便會變腍汁液便會很易從茄皮破漏出來。
香草醬雜菜意粉
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和牛漢堡
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跟漢堡的pickle 是分開上的，方便不太好漬物的食客。 Pickle 爽脆十足。
伴漢堡的薯條炸得脆口有薯味，最特别是伴上的自家製茄汁，帶著一點偏辣的味度，與薯條伴吃很是刺激。
現時在香港很難吃到coleslaw了。這兒的coleslaw亦是自家製。特別之處是coleslaw加了橙汁及橙皮，令coleslaw更醒胃，而coleslaw的口感比之前在其他食店吃到的會較creamy.
至於漢堡包本身，完全是高水準的多層次演繹。食店把漢堡一分為四，方便食客分享食用。
和牛肉餡本身的鬆軟度可媲美外層的麵包。除了和牛，漢堡中間還夾雜了芝士，青瓜，炸洋葱絲及火箭菜等，其中青瓜更自家釀入芝麻，令吃下去時口感更加豐富獨特。整道菜色並不比外邊標榜吃高質漢堡的食店輸蝕。錯有錯着，尋龍之旅變為美食之旅。英雄與超人們都過了一個非常愉快的夜晚。可惜用餐當日暫時未有甜品選擇。不過經理說遲一點會了加入甜品系列，到時再訪。
除此之外，據聞老闆銳意擴張版圖，相信不久將來恐龍將會在更多的地域出沒。
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