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2014-11-11
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今日要上堂, 只吃了一包梳打餅頂肚, 落堂已9:00pm多, 便馬上去覓食, 免得肚子不斷投訴。走到太古的Aeon Supermarket剛好是特價時段, 看着熟食櫃餘下的小吃逐一半價, 真是花多眼亂。不過, 稱為魚痴的我, 眼中只看到各款的魚類小吃, 有炸三文魚皮、煎三文魚扒、燒鰿魚等等, 而餘下一件的燒三文魚腩便馬上成為我的目標, 其實都心大心細, 因為看它油淋淋, 極之邪惡, 但又很想食, 結果都難敵它的誘惑…..一件體積頗大的燒三文魚腩(原價$24.6, 半價$12.3), 淨重246g, 魚腩一層疊一層, 厚厚一大件。把其挾開, 魚香味隨便散出, 而頂層所塗的甜美燒汁, 與鹹鹹地的挺夾, 魚肉弄得入味, 鹹度適中, 亦帶有魚鮮味, 整體味道不錯。魚腩 色澤不算鮮紅, 呈粉橙色, 可惜已取走了魚皮, 但留下魚皮下嫩滑的灰色魚肉。整件魚腩極之肥美, 佈滿魚油脂, 看到魚肉和魚脂層層相隔, 不論魚肉和油脂同樣非常滑溜, 魚肉嫩滑無比, 油脂則近乎入口即溶, 正!但由於魚油脂 過多, 故越食越令人飽滯, 吃光後, 看到極多的油份留碟上, 不知這是來自魚腩的油份, 還是在烹調過程中所加
一件體積頗大的燒三文魚腩(原價$24.6, 半價$12.3), 淨重246g, 魚腩一層疊一層, 厚厚一大件。把其挾開, 魚香味隨便散出, 而頂層所塗的甜美燒汁, 與鹹鹹地的挺夾, 魚肉弄得入味, 鹹度適中, 亦帶有魚鮮味, 整體味道不錯。
魚腩 色澤不算鮮紅, 呈粉橙色, 可惜已取走了魚皮, 但留下魚皮下嫩滑的灰色魚肉。整件魚腩極之肥美, 佈滿魚油脂, 看到魚肉和魚脂層層相隔, 不論魚肉和油脂同樣非常滑溜, 魚肉嫩滑無比, 油脂則近乎入口即溶, 正!
但由於魚油脂 過多, 故越食越令人飽滯, 吃光後, 看到極多的油份留碟上, 不知這是來自魚腩的油份, 還是在烹調過程中所加入的油呢? 實在有點可怕, 不論如何, 最終我都忍不住口把它吃光, 但換來就是胃仔叫救命……喜愛三文魚腩的嫩滑, 但郤恨它那麼油膩, 只可說對它又愛又恨。
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