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2015-05-18
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小妹是有名的牛精皇，脾氣不但暴燥，橫蠻無理更是我天性。友人相約我到＜牛精皇＞用膳，我在想她是叫我吃自己嘛？！小妹追問下去才知友人從雜誌中得知＜牛精皇＞，所以相約'為食'小妹一同試試。小妹甚少到九龍城的，只知到九龍城是泰國菜美食眾點。所以友人相約小妹來火鍋，小妹也抱持興奮的心情，讓她好好介紹我美食吧！精選二人餐$528 已經包括十三種火鍋配料，可以選擇傳統蕃茄薯仔鍋，沙嗲鍋，清湯鍋，芫茜馬蹄皮蛋鍋。其他則要補回差額。本來小妹想蕃茄薯仔鍋，但友人想要沙嗲鍋，那她帶小妹來的，我也順她意思好了！店員提醒三種牛淥的時間也很重要，最重要的是不要不要沾豉油吃，牛要吃原味，才能享受特級牛的滋味。首先，我們先淥牛柳粒。牛柳粒經過長時間的淥熟，竟保留淋身的口感。牛柳粒一丁一丁，一口就能咬掉。牛汁慢慢溢出，嫩滑至極的牛肉。牛白肉 這塊牛肉呈白色，看似無筋位，外形像脂肪般軟滑。這是接近牛胸骨的軟骨位，名叫白肉，質感爽脆，用來打邊爐食落似脂肪般煙韌煙韌，小妹也是第一次嘗到的。頂級手切牛肉 雪花縱橫交錯，分佈均勻，色澤紅潤的。淥過三兩下便能吃，入口根位帶韌性，牛肉肉質軟嫩，牛味很重。青口x2 青
小妹是有名的牛精皇，脾氣不但暴燥，橫蠻無理更是我天性。友人相約我到＜牛精皇＞用膳，我在想她是叫我吃自己嘛？！小妹追問下去才知友人從雜誌中得知＜牛精皇＞，所以相約'為食'小妹一同試試。
小妹甚少到九龍城的，只知到九龍城是泰國菜美食眾點。所以友人相約小妹來火鍋，小妹也抱持興奮的心情，讓她好好介紹我美食吧！
精選二人餐
$528
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已經包括十三種火鍋配料，可以選擇傳統蕃茄薯仔鍋，沙嗲鍋，清湯鍋，芫茜馬蹄皮蛋鍋。其他則要補回差額。本來小妹想蕃茄薯仔鍋，但友人想要沙嗲鍋，那她帶小妹來的，我也順她意思好了！
店員提醒三種牛淥的時間也很重要，最重要的是不要不要沾豉油吃，牛要吃原味，才能享受特級牛的滋味。
極品安格斯牛肉粒
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牛柳粒
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牛白肉
牛白肉
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這塊牛肉呈白色，看似無筋位，外形像脂肪般軟滑。這是接近牛胸骨的軟骨位，名叫白肉，質感爽脆，用來打邊爐食落似脂肪般煙韌煙韌，小妹也是第一次嘗到的。
頂級手切牛肉
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頂級手切牛肉 雪花縱橫交錯，分佈均勻，色澤紅潤的。淥過三兩下便能吃，入口根位帶韌性，牛肉肉質軟嫩，牛味很重。
青口x2
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青口x2 青口是冰鮮的，吸附沙嗲味，但青口的鮮味欠奉。
蟶子x2
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蟶子x2 蟶子新鮮，店家已經把肉起出啦，淥過幾下就能吃，爽脆的肉質，雖然肉不算多，但能夠小妹過一過口癮。
自製鮮蝦雲吞
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蝦肉豬肉木耳混合成的水餃，材料很豐富， 蝦仁爽甜彈牙木耳爽口。
韮菜餃
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韮菜餃的韭菜 一陣草青味，韮菜餃並不是小妹喜愛的。
雜菜籃
蔬菜味道清甜，又爽口，蔬菜每棵都好嫩綠新鮮。
菜心大大一棵爽甜、小唐菜也不俗、油麥菜吸附湯底味。
四款手打丸 各有特色
墨魚丸 爽脆彈牙肉質較實， 原粒墨魚肉，透出雪白顏色。
鯪魚肉 較鬆軟， 鯪魚肉沒有魚骨， 每口也能有魚肉的味道。
手打蝦丸 ，蝦肉蝦肉鮮甜肉質彈牙
牛丸 應是外來的，黑椒帶微微嗆辣，牛丸味頗香。魚皮餃
外形扁平且呈半圓形角，新鮮鯪魚去魚皮，將背脊肉切碎製成魚茸。烏冬
意想不到的竟是烏冬， 烏冬應是的手打烏冬， 滑溜無比， 沙爹湯底的蝦米及花生依附著烏冬。 這個烏冬作為完結真是大滿足。竹蔗茅根 $38
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評分:8/10
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