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2014-11-20
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三哥廚房在馬鞍山區是新開的擔擔麵與菜飯專門店******************每次由馬鞍山市中心乘小巴回家，透過車窗佻望總會看到一家新開食肆燈火通明，食客永遠如雲，嘗試觀察食店名牌總被簷篷遮擋視線，有個下午的起心肝探險去，這時候人潮沒晚上般擠擁，抬頭一望，店名為三哥廚房，提供是川滬菜式。室內時尚設計，簡潔小巧，有別於一般老店傳統裝潢，令人感到舒適和溫暖。室內設計令筆者意外，她並非傳統老格局，反而換上清新白色，如純白牆上的鳥屋、小鐘擺設或優雅花花裝飾，配合柔和小燈都為整家小店增添不少親切和溫暖感。 這裡菜式不少，經典的酸辣湯、炒年糕、粗炒或口水雞都有供應午市和下午菜特價套餐以麵食為主，價錢由30元至48元是日午餐: 三哥排骨配擔擔麵和紅油抄手，十分精彩呀!望望餐牌得知這裡主打擔擔麵麵和菜飯，午市和下午茶特價套餐款式不少，如大路的酸辣湯雲吞、雪菜肉絲和鎮江骨等都不缺，引得筆者口水直流，什麼都有興趣一試，要了份三哥排骨配擔擔麵 HK$48，其實亦可選菜飯、清湯麵或白飯、紅油抄手 HK$38及熱豆漿兩杯 (一是套餐奉送，另一是額外點的HK$10)。****************一客三哥排骨
三哥廚房在馬鞍山區是新開的擔擔麵與菜飯專門店******************
每次由馬鞍山市中心乘小巴回家，透過車窗佻望總會看到一家新開食肆燈火通明，食客永遠如雲，嘗試觀察食店名牌總被簷篷遮擋視線，有個下午的起心肝探險去，這時候人潮沒晚上般擠擁，抬頭一望，店名為三哥廚房，提供是川滬菜式。
室內時尚設計，簡潔小巧，有別於一般老店傳統裝潢，令人感到舒適和溫暖。室內設計令筆者意外，她並非傳統老格局，反而換上清新白色，如純白牆上的鳥屋、小鐘擺設或優雅花花裝飾，配合柔和小燈都為整家小店增添不少親切和溫暖感。
這裡菜式不少，經典的酸辣湯、炒年糕、粗炒或口水雞都有供應
午市和下午菜特價套餐以麵食為主，價錢由30元至48元
是日午餐: 三哥排骨配擔擔麵和紅油抄手，十分精彩呀!望望餐牌得知這裡主打擔擔麵麵和菜飯，午市和下午茶特價套餐款式不少，如大路的酸辣湯雲吞、雪菜肉絲和鎮江骨等都不缺，引得筆者口水直流，什麼都有興趣一試，要了份三哥排骨配擔擔麵 HK$48，其實亦可選菜飯、清湯麵或白飯、紅油抄手 HK$38及熱豆漿兩杯 (一是套餐奉送，另一是額外點的HK$10)。
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一客三哥排骨配擔擔麵份量不少
芝麻醬與花生磨研香氣怎能不引人垂涎?等了一會店員呈上麵食，香噴噴的麻醬香氣撲鼻而至，一碗擔擔麵和排骨分開上桌，前者湯底由花生、麻醬、辣油、香料等製成，材料早已磨研得幼細，面頭鋪著大量肉燥與蔥花，熱湯略帶厚度，夾起的麵條掛滿湯汁，熱騰騰、既濃香又惹味，而麵質亦滑溜，份量充足讓客人吃得飽足。
大大塊連骨排骨特別甘香多肉汁即叫即製的炸排骨十分"巨型"，賣相金黃討好，醃味帶甜香，肉味濃郁、肉質鬆軟，咬下不時流出肉汁，經典款式麵食卻做到出色水準的驚喜。
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另一份紅油抄手 (HK$28) 一客6隻，每隻都圓潤飽滿，浸在閃亮亮的鮮紅辣油當中，真教人食慾大增，最喜歡這裡以老式公雞懷舊碗碟，吃起來特別有味道，外皮薄薄滑溜，內裡豬肉餡嫩滑、肉汁也豐腴不臊，加入菜蔬增添清新口味，配上惹味刺激的紅油，肉香昇華，連續吃3、4隻也屬等閒事。****************
標明是自家製的熱豆漿(HK$10)，豆味也算濃郁，甜度不過高，低溫下來一杯袪寒補暖，喝得人十分舒服，同時又能解油解膩。
小試牛刀後方明白"三哥"在晚市經常大排人龍的因由，她的出現的確為馬鞍山區帶來具質素的川滬菜，很欣賞店員細心為人客講解每款菜式的煮法，並提示由於人多大可先打電話來訂座，有禮細心又講解詳細。價錢也不過由湯粉30餘元至最貴小菜的98元，下次再光顧會選有份量的沙鍋雲吞雞、鎮江骨、花雕醉雞和酸辣湯等，不過相信要吃完招牌菜式，應要陸續分多次前來啦。
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