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餐廳: 上海弄堂菜肉餛飩 (歌賦街)
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等級4
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這天下午與好友一同參加在中環舉行的一個試酒會,因應著試酒場地的位置,以及好友與我的口味偏好,就想在附近找間中式食肆,在試酒會前來個下午茶餐填填肚子;用Openrice大神來搜尋一下,發覺附近還真多美食,而最後選了在歌賦街的這家--上海弄堂;平常日子午後時段的歌賦街,其氣氛多少洋溢著歐陸式的悠閒,尤其小店林立,簡直是個尋寶好地方!置身其中的上海弄堂,面前裝潢簡約有致,懸高的招牌離遠就望到,而全落地玻璃帶來更好的採光作用,裡外對應,簡潔而明亮;進店量了體溫,掃了出行碼,就與好友坐下來;雖然店内面積不算很大,但樓底有一定的高度,臨街的落地玻璃的透光作用,而室內的燈光柔和明亮,有懷舊氣氛的吊扇,中式格調的屏風與凳子,以字畫作牆飾的配合,而且抽風及冷氣俱佳,這些因素加在一起,真是令人舒適安靜地置身其中!餐牌的版面簡約而精美,伴有食物的照片指導,很容易令人找到自己口味所屬;問了店員的專業意見後,與好友很快選好了菜式,就馬上落單;上菜的速度很快,但並不影響食物的質素;第一道先上來的酸辣湯,雖是一人(碗)份量,但眼見頗為足料,於是就與好友分嚐;此湯味道充足而配料豐富,以醋酸味帶出的辣味,加上肉絲,腐皮
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這天下午與好友一同參加在中環舉行的一個試酒會,因應著試酒場地的位置,以及好友與我的口味偏好,就想在附近找間中式食肆,在試酒會前來個下午茶餐填填肚子;用Openrice大神來搜尋一下,發覺附近還真多美食,而最後選了在歌賦街的這家--上海弄堂;


平常日子午後時段的歌賦街,其氣氛多少洋溢著歐陸式的悠閒,尤其小店林立,簡直是個尋寶好地方!
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置身其中的上海弄堂,面前裝潢簡約有致,懸高的招牌離遠就望到,而全落地玻璃帶來更好的採光作用,裡外對應,簡潔而明亮;

進店量了體溫,掃了出行碼,就與好友坐下來;
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雖然店内面積不算很大,但樓底有一定的高度,臨街的落地玻璃的透光作用,而室內的燈光柔和明亮,有懷舊氣氛的吊扇,中式格調的屏風與凳子,以字畫作牆飾的配合,而且抽風及冷氣俱佳,這些因素加在一起,真是令人舒適安靜地置身其中!
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餐牌的版面簡約而精美,伴有食物的照片指導,很容易令人找到自己口味所屬;問了店員的專業意見後,與好友很快選好了菜式,就馬上落單;


上菜的速度很快,但並不影響食物的質素;

酸辣湯
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第一道先上來的酸辣湯,雖是一人(碗)份量,但眼見頗為足料,於是就與好友分嚐;
酸辣湯
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此湯味道充足而配料豐富,以醋酸味帶出的辣味,加上肉絲,腐皮絲,菇菌絲,形成相當不俗的口感!唯一略覺湯底的質感有點不太濃稠,又或許是此店的特色吧;


醉雞
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接著上來的醉雞,花雕的香氣融入到雞皮及雞肉之中,啖味起來以雞皮的油潤及酒香甚是討喜,足以提升了一小部份雞肉的乾瘦質感,令整體口感在水準之內!
醉雞
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蔥油開陽煨麵
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而蔥油開陽煨麵,稱得上是令人吃得十分爽快的江南麵類!
蔥油開陽煨麵
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湯底鮮甜醇厚,配料精細,麵質彈滑,而且連湯吃著,還真帶有隱約的煙燻味,不愧是煨麵!
蔥油開陽煨麵
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似乎有大量魚類鮮味元素的湯底,加上小蝦米的滲透,這湯確實大大地滋潤了味蕾!


紅油抄手
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紅油抄手是另一亮點;
紅油抄手
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外皮的適當厚度,內餡的清鮮而足料,紅油的辣與酸,令其整個口感立體而豐富,正正是恰到好處!
紅油抄手
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尤其是在細嚼時,內餡肉汁的甜潤與本味濃郁的韭菜互相輝影,其美味程度醒胃又醒神!


小籠包
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小籠包
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小籠包也是水準以上,此店所出品的小籠包皮厚之中又帶有爽彈質地;
小籠包
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而以筷子夾起又不易破壞其形,避免了內裡的湯汁流出;
小籠包
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夾起後下了醋,輕輕咬開頂部,喝了熱熱的湯汁,就啖味了整個包子,嫩滑的肉餡與包子皮共同構成了美妙的口感,承著熱度來吃更突顯風味!


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一個中環的午間時段,在悠閒的歌賦街中,舒適的上海弄堂店內,與好友享受了一頓頗為優質的新派江南菜茶餐,絕對稱得上是美妙的享受!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-03-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$161 (下午茶)
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