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2018-01-13
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從未試過omakase, 朋友介紹呢間抵食，就試一下，果然有驚喜！前菜係酸醋海草加山芋蓉，微酸彈牙的海草好開胃！跟住係刺身，好新鮮，尤其青檸鹽花將帶子既鮮味更加突出，魷魚包住海膽口感倍增！之後有兒童都岩食既八爪魚丸和漢堡+薯茸，要特別提到個薯茸，好creamy 之餘仲加入好清新的青瓜片和蛋白粒，令到薯茸口感和味道都有多重感受，簡單食物都感受到師傅對食物既認真和著重細節。不得不提是一碟馬頭魚一夜燒！條魚係加入了糖，鹽，醬油等的調味料醃了‘一夜’再燒的，可能是醃得耐，魚質變得好挺身彈牙，魚醃了味道剛剛好，連我呢個平時出街唔會叫魚食既人都覺得好好食！最後是青瓜玉子蟹子卷，看似平平無奇既壽司，一食落口，飯不黏，青瓜爽，食得出功架！聽說師傅是在高級酒店/餐廳做了多年，還很有熱誠地介紹每碟餸的特點，今晚晚飯每人300還要是免加一，真的是小店的價錢，大師的質素！
前菜係酸醋海草加山芋蓉，微酸彈牙的海草好開胃！
跟住係刺身，好新鮮，尤其青檸鹽花將帶子既鮮味更加突出，魷魚包住海膽口感倍增！
之後有兒童都岩食既八爪魚丸和漢堡+薯茸，要特別提到個薯茸，好creamy 之餘仲加入好清新的青瓜片和蛋白粒，令到薯茸口感和味道都有多重感受，簡單食物都感受到師傅對食物既認真和著重細節。
不得不提是一碟馬頭魚一夜燒！條魚係加入了糖，鹽，醬油等的調味料醃了‘一夜’再燒的，可能是醃得耐，魚質變得好挺身彈牙，魚醃了味道剛剛好，連我呢個平時出街唔會叫魚食既人都覺得好好食！
最後是青瓜玉子蟹子卷，看似平平無奇既壽司，一食落口，飯不黏，青瓜爽，食得出功架！
聽說師傅是在高級酒店/餐廳做了多年，還很有熱誠地介紹每碟餸的特點，今晚晚飯每人300還要是免加一，真的是小店的價錢，大師的質素！
Omakase 刺身
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