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2016-01-31
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創新？人們無時無刻都在為自己的生活改革，把舊有的事物加上點創意轉個新的型態展出。天水圍的泰國菜餐廳可以算是少之又少，一隻手也數得完。在網上的討論區鬧哄哄的新餐廳，裝潢華麗，食物質量聽似不俗，食物相片也很吸引，小妹也沒有錯過。開業不到一個月，已經在晚餐時間坐滿人海。天水圍西鐵站有幢三層的建築，每逢晚上便會有閃爍的招牌，本以為是甚麼樣私房菜，原來是小妹最愛既泰國菜，小妹也想試一下，適逢家姐請客，當然捉緊機會啦！！ 大概一行三個人訂了七點多的位，店內已經八成滿，所以要上樓，一共三層樓也算得上空間大。仲有就近停車場，所以駕車人士更為方便，還有代客停車的服務。二樓既環境優美，落地玻璃的窗口，再可以一覽無遺的天水圍聚星樓，加上輕鐵站的夜景。餐牌的設計也有大量食物圖片供參考，價錢方面比平日小妹在元朗店的貴些小，單價幾乎每種也接近80-120左右。我們三個人點了大概六七樣食物，冬蔭公(細)，金邊粉，明爐魚，串燒，燒肉炒椰菜苗，生蝦刺身，生菜包。沙嗲串燒(半打)$88豬肉，牛肉，雞肉，每種也有各兩串，醃肉的調味不會太死鹹，也不會用上鬆肉粉醃肉，不會軟得可怕的肉質，豬肉肉質爽脆有嚼頭，牛肉嫩而不會過韌，雞
創新？人們無時無刻都在為自己的生活改革，把舊有的事物加上點創意轉個新的型態展出。天水圍的泰國菜餐廳可以算是少之又少，一隻手也數得完。在網上的討論區鬧哄哄的新餐廳，裝潢華麗，食物質量聽似不俗，食物相片也很吸引，小妹也沒有錯過。開業不到一個月，已經在晚餐時間坐滿人海。天水圍西鐵站有幢三層的建築，每逢晚上便會有閃爍的招牌，本以為是甚麼樣私房菜，原來是小妹最愛既泰國菜，小妹也想試一下，適逢家姐請客，當然捉緊機會啦！！ 大概一行三個人訂了七點多的位，店內已經八成滿，所以要上樓，一共三層樓也算得上空間大。仲有就近停車場，所以駕車人士更為方便，還有代客停車的服務。
二樓既環境優美，落地玻璃的窗口，再可以一覽無遺的天水圍聚星樓，加上輕鐵站的夜景。
餐牌的設計也有大量食物圖片供參考，價錢方面比平日小妹在元朗店的貴些小，單價幾乎每種也接近80-120左右。我們三個人點了大概六七樣食物，冬蔭公(細)，金邊粉，明爐魚，串燒，燒肉炒椰菜苗，生蝦刺身，生菜包。
沙嗲串燒(半打)$88
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沙嗲串燒(半打)$88豬肉，牛肉，雞肉，每種也有各兩串，醃肉的調味不會太死鹹，也不會用上鬆肉粉醃肉，不會軟得可怕的肉質，豬肉肉質爽脆有嚼頭，牛肉嫩而不會過韌，雞肉新嫩不嚡囗，三種肉質都是合格而出色的，加上沙嗲醬調味沒有太嗆辣，又夠入味。另外一種醬是青瓜酸汁有點似泰國吃到的那種，又夠順囗也清新的味道。三類串燒也燒香脆，外表帶焦香感，入囗肉汁也有，不會燒得太乾太老柴，份量也夠三個人分享。
生菜包$88
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生菜包$88洋蔥辣椒仔九層塔檸檬葉各種泰式香料也落足，最重要的是泰式脆米，味道會更香囗更惹味。店家用整條辣椒(指天椒)炒香，洋蔥軟身又入味，九層塔跟檸檬葉的味道更會特出。有種清新的味道，有點兒搶味。肉碎炒香也夠粒粒分明，肉碎炒到乾身也保留肉汁，生菜也爽脆夠清甜。
明爐烏頭魚$180
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明爐烏頭魚$180店家先設陣放上爐火，但是爐中的是並沒有真火的，是一個粉紅色蠟燭似的，店員點過火後就慢慢煲滾烏頭魚，面上佈滿粉絲，紅椒，青蔥，數塊薑片，再會送上碗魚湯。
熟透後，用筷子輕輕夾開，沒有白煙透出，滾至魚肉嫩滑的狀態便可，粉絲也轉至透明的色澤，入囗粉絲比較爽囗彈性，不會糊囗黏在一起。魚肉鮮甜沒有半點泥漿味，烏頭要清乾淨才不會入囗苦苦的。魚湯看似混濁但入囗順囗，鮮度比得上魚肉。
Ps:烏頭是種很多骨的魚，所以不愛的，請不要點烏頭！！
冬蔭功(細)
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冬蔭功(細)
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冬蔭功(細)三個人點了個小的冬蔭功便可，底下墊上個爐火一直把冬蔭功翻滾，剛上枱的冬蔭功只有餘溫不夠熱的，倒在湯碗才發覺，所以你們要謹記要待滾後才喝。冬蔭功味道屬帶酸微鹹帶微辣的味道，入口不會太嗆太辣。湯內配料有蕃茄，菌類，大蝦一隻，配料也尚算新鮮，蝦肉彈牙的。冬蔭公份量大概有三至四碗，所以人數不多的也可以點上個小的冬蔭功。
泰式金邊粉$88
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泰式金邊粉$88有時候會吃到那些黏得要死的金邊粉，又乾又沒有口感。這家算是條條分明的，黏著也不會乾至分不開，口感又帶點煙韌的，微酸的味道。數隻剝了殼的蝦仁跟蛋碎也夠三個人吃的，份量可以帶回家。
泰式鹹肉炒椰菜苗$68
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泰式鹹肉炒椰菜苗$68鹹肉炒椰菜苗，鹹肉的鹹香味加上油膩感，令小妹有點抗拒，不過炒菜是要下點油的。椰菜苗爽脆也帶點清甜，椰菜苗嫩身又清脆。
芒果沙冰$38
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一餐晚餐完了。三個人吃了近一千大元，其實價值上有點昂貴，食物質量對得住價錢，服務沒有太多服務，有點很重要，上菜上得快，但是枱上位置空間不夠，菜一下子上滿，顯然有點不方便。在天水圍要吃上一餐正宗的泰菜也應該沒有幾何，雖然是一千大元，但味道是值得的，可以一試。若果略嫌有些昂貴可以到元朗，因為一千大元在元朗可以吃到捧腹回家呢。小妹也很感謝，天水圍終於有點好吃的。張貼
