Chef's Stage Kitchen (愉景新城) (已結業)

很久已沒有光顧這“平民高級餐廳 ”，有點期待，且今晚沒有開車，先來啤酒放肆一下！娘娘叫了這杯“接骨木花玫瑰花茶 ”，從來未聽過，但味道挺特別的，很清新，不錯。聊夠了，上前菜 ... 這個有番茄及橙的套餐沙律， 比那些只有菜的清新得多，沙律醋汁也不是隨便放的，很均勻，是認真做的，很感恩！其實我倆這晚並不太餓，只點了一個套餐和加多了一客鵝肝小食 “法式香煎鵝肝伴黑醋汁配焦糖菠蘿及紅酒蘋果蓉” ... 鵝肝煎很好，焦黃、鬆軟，不但香，口感也很好，跟墊底的那塊多士一同入口，很滿足。更有驚喜的是那幾粒菠蘿，雖然只是配菜，它還給焦糖封著，又甜又酸又脆口，很醒胃，製作真的十分認真，敬佩；加上那蘋果蓉汁，令鵝肝少了幾分肥膩，完美！KO了一客完美鵝肝，對即將上菜的“香草焗原條法國海鱸魚配水煮新薯及雜菜配白酒忌廉汁”（又另一唸完會斷氣的西餐菜名！）難免多了幾分期望，可是，鱸魚真的小了一點，有“唔係掛”的感覺，有點失望 ... 但混了魚汁的忌廉汁，實在很香，用刀把魚分開兩半時，魚肚內散發出來的香草氣味，也確實太濃郁，整件事就好像叫我要給這條鱸魚說對不起一樣，太小看你了，sorry囉！