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2019-01-25
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一家三口趁有假期到久違了的海洋公園盡興了一天。夜幕低垂，是時候退場之餘，亦是時間出去祭五臟廟了....太太建議去銅鑼灣走一轉。我即時就想起在登龍街的這一所釜飯專門店....是平日的晚上，都已接近八時了，但店內人流卻仍是絡繹不絕。此店之人氣，的確一如眾食友所言甚厲害....來得這裡，主要當然為了那熱騰騰香噴噴的釜飯。每人先各點了一個，之後再來小菜，也應夠飽了吧....每人點釜飯，飯來之前都會先端上好幾款前菜小食。看見其擺陣色彩繽紛，食慾很容易便被帶動....六款之中，我最愛的便是軟熟至入口即溶的牛舌粒，其次甜得有如在吃蜜糖的日本甜薯也很好；茶碗蒸足料超足，除了有慣常的魚蛋片、冬菇以及銀杏粒之外還下了ikura、蟹肉及松露碎，食落無論咬口以至味道當然亦與眾不同；醬蘿蔔醃得酸度剛剛好亦十分爽脆....額外點的炸物小食池魚仔，炸物異常乾身爽口一點都不油膩，咬至中段舌頭更感到有一咲甘苦味，是魚內臟帶來的獨有之味，食起來沒半點腥氣，出色....釜飯是落order後由師傅即場煲煑，自然是要花時候等待一下。不過也等不用多久，釜飯就輪番登場了....用木蓋蓋著熱辣辣的米飯，香氣自然極盛。一打開蓋，香噴噴
太太建議去銅鑼灣走一轉。我即時就想起在登龍街的這一所釜飯專門店....
是平日的晚上，都已接近八時了，但店內人流卻仍是絡繹不絕。此店之人氣，的確一如眾食友所言甚厲害....
來得這裡，主要當然為了那熱騰騰香噴噴的釜飯。每人先各點了一個，之後再來小菜，也應夠飽了吧....
每人點釜飯，飯來之前都會先端上好幾款前菜小食。看見其擺陣色彩繽紛，食慾很容易便被帶動....
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六款之中，我最愛的便是軟熟至入口即溶的牛舌粒，其次甜得有如在吃蜜糖的日本甜薯也很好；茶碗蒸足料超足，除了有慣常的魚蛋片、冬菇以及銀杏粒之外還下了ikura、蟹肉及松露碎，食落無論咬口以至味道當然亦與眾不同；醬蘿蔔醃得酸度剛剛好亦十分爽脆....
額外點的炸物小食池魚仔，炸物異常乾身爽口一點都不油膩，咬至中段舌頭更感到有一咲甘苦味，是魚內臟帶來的獨有之味，食起來沒半點腥氣，出色....
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釜飯是落order後由師傅即場煲煑，自然是要花時候等待一下。不過也等不用多久，釜飯就輪番登場了....
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用木蓋蓋著熱辣辣的米飯，香氣自然極盛。一打開蓋，香噴噴的甚誘人。太太吃的這個蟹釜飯，肉多得全蓋著飯，吸引力自是極大。不過蟹肉吃起來卻沒有小弟料想般的鮮甜，這倒是令我有點失望的....
飯粒炊得生熟剛好，有輕微淡淡的鹹度，啱哂最近食嘢越來越清淡的我....
至於我的奈良七盛釜飯，配料陣容固之然是強勁得多....
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在熱騰騰的飯中堆放了蝦、鮑魚、ikura以及菇類，的確是夠豪華。但可惜的是蝦肉有點霉不特別新鮮；鮑魚肉是易咬的但同樣鮮甜度不夠；ikura一咬底下鹹與鮮味洴發，算是三者之中最對版的....
很出奇地，最貌不驚人又最廉價，小友叫的月見免治雞肉竟然是最美味....
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免治肉雖然偏瘦但卻醃得非常入味。肉的濕潤度有了生蛋黃的出現因而得了補充，肉與蛋黃汁和飯混和一齊吃，滋味就更佳....
越尋常的前菜小吃與並非華麗的免治肉飯，倒是在此搶盡了風頭....
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