慢煮工業 (已結業)

近日最有趣的一次美食體驗，是在尖沙咀百周年紀念花園的美食亭的Under Vacuum。通常這類地方有魚蛋賣已很好，但這裏賣的竟是慢煮的西式輕食，令人驚喜。這天點了個牛扒芝士三文治加炒滑蛋，都算厚身的安格斯牛扒經過慢煮的過程後，顏色呈美麗的粉紅色，沒血水而且質感軟硬適中，是我個人最喜歡的煎牛扒狀態。加上炒得很嫩滑的雞蛋、熔化的芝士及焗得脆脆的麵包，這正是簡單又正斗的組合！小食亭的座位不多，但既然身處公園，外賣拿在附近坐，也是不錯的選擇。聽聞此店在太子開了正式的餐廳，下次倒可一試。