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2011-03-11
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前幾日係新假期看見灣仔新開左一間新的餅店，店內主打香港少有的Carrot Cake，即時過去搵食。Carrot Cake從未在香港流行，很多餅店也不會冒險去食，原因實在太簡單，就係太甜，太肥膩，蛋糕面及內那又肥又厚的Butter Cream，真的不是一般人可以接受得到。全店賣的皆是那些不甜不做的蛋糕及撻，Crunch Cake、Carrot Cake、Apple Crumble及香蕉拖肥焦糖撻等等，全是糖份極高，但又非常可口的甜品蛋糕。今天突然趕在午飯時間買回去做飯後甜品，總共買了兩件不同的蛋糕，一件係Crunch Cake，另一件當然是我比較喜歡的Carrot Cake。這裡的包裝以簡約為主，簡簡單單的外賣盒設計，既清爽，又美觀。但都有不滿意的地方，點解件蛋糕無墊底紙既，拎上手都唔知點食好。從我印像中，我只記得我是從三四年前，在Dan Ryan’s Chicago食過之後，就深深愛上了那極甜及極重味道的Carrot Cake，雖然我每次只是嚐少許，但亦使我印象深刻。嚐過這裡的之後，發現店主很細心的調校了甜度，迎合香港人的口味，因為真正的味道只需一口，便使人覺得滯而不吃了。而下層的合核
全店賣的皆是那些不甜不做的蛋糕及撻，Crunch Cake、Carrot Cake、Apple Crumble及香蕉拖肥焦糖撻等等，全是糖份極高，但又非常可口的甜品蛋糕。今天突然趕在午飯時間買回去做飯後甜品，總共買了兩件不同的蛋糕，一件係Crunch Cake，另一件當然是我比較喜歡的Carrot Cake。這裡的包裝以簡約為主，簡簡單單的外賣盒設計，既清爽，又美觀。但都有不滿意的地方，點解件蛋糕無墊底紙既，拎上手都唔知點食好。
從我印像中，我只記得我是從三四年前，在Dan Ryan’s Chicago食過之後，就深深愛上了那極甜及極重味道的Carrot Cake，雖然我每次只是嚐少許，但亦使我印象深刻。嚐過這裡的之後，發現店主很細心的調校了甜度，迎合香港人的口味，因為真正的味道只需一口，便使人覺得滯而不吃了。而下層的合核及蘿蔔絲則非常新鮮，整件蛋糕也有少少濕潤，絕對不會有乾巴巴的感覺，配上甜度恰到好處的牛油忌廉，實在美味。
另一件Crunch Cake就一般啦，因為海綿蛋糕質地唔夠軟熟，好硬身，食唔出那股軟淋淋的感覺，雖然海綿蛋糕本身唔夠好，但忌廉做得不錯，有好香的奶味，而且夠企身，當淋上焦糖脆粒之後，味道更好，而且在蛋糕中間的忌廉混有杏仁片，提高了蛋糕的口感，這點值得加分。
這裡除了賣蛋糕鬆餅外，還有set食，pasta或三文治set大約在45-66左右，味道就不太清楚了，下次有機會再去試下。店內都有幾張枱可以給客人坐下慢慢品嚐，環境不過不失啦，但辛勞的工作後，食番一件cake又真係幾寫意的。更多資料：http://hk.myblog.yahoo.com/zysk-c/article?mid=2162
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