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2014-12-09
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如果要知道我喜歡一間食店到達咩程度，相信熟知我性格的朋友都會說，你是傻的嗎？日食夜食都不厭，放假都要去？其實我又沒有那麼誇張，只是次數較密。當中對目利之銀次有愛有恨，愛其價格實惠，食物味道又好，恨就是沒有店舖在九龍區，難免有點不方便住在九龍的朋友，幸好第三間分店終於出現在九龍區了，而且還是在人來人往的尖沙咀，實在令人興奮。雖然沒有到過屯門的店子，但聽朋友說這兒位置優越，座位數目亦多過銅鑼灣，實在是食客之福。環觀四周，格局都是有個開放式大廚房，可讓客人看到廚師們的手藝，旁邊也有一個小型的刺身吧，上面擺放著多款不同的新鮮魚。可是最吸引我的莫過於門口的兩個大酒桶卡位，坐進裡面，感覺定必不一樣。既然未齊人，就來杯【柚子泡盛】，有著清香的柚子味道，甜度不高，每次來到都會喝上一杯，再以一些香口小吃來佐酒。【銀次特製沙律蝦】及【炸雞配南蠻汁】都是香口的炸物，前者香脆爽口，送酒一流。後者炸得外脆內嫩，淋上的南蠻汁都很惹味。既然目利源自沖繩，所以也點了些沖繩的頭盤沙律，如【在來黑豚肉沙律】及【長芋千切】，黑豚肉沙律輕輕的以柚子醋來帶出沙律的新鮮爽脆，並配合爽口的黑豚肉，而長芋即是淮山，切成細絲，拌勻其他
如果要知道我喜歡一間食店到達咩程度，相信熟知我性格的朋友都會說，你是傻的嗎？日食夜食都不厭，放假都要去？其實我又沒有那麼誇張，只是次數較密。當中對目利之銀次有愛有恨，愛其價格實惠，食物味道又好，恨就是沒有店舖在九龍區，難免有點不方便住在九龍的朋友，幸好第三間分店終於出現在九龍區了，而且還是在人來人往的尖沙咀，實在令人興奮。
雖然沒有到過屯門的店子，但聽朋友說這兒位置優越，座位數目亦多過銅鑼灣，實在是食客之福。環觀四周，格局都是有個開放式大廚房，可讓客人看到廚師們的手藝，旁邊也有一個小型的刺身吧，上面擺放著多款不同的新鮮魚。可是最吸引我的莫過於門口的兩個大酒桶卡位，坐進裡面，感覺定必不一樣。
既然未齊人，就來杯【柚子泡盛】，有著清香的柚子味道，甜度不高，每次來到都會喝上一杯，再以一些香口小吃來佐酒。【銀次特製沙律蝦】及【炸雞配南蠻汁】都是香口的炸物，前者香脆爽口，送酒一流。後者炸得外脆內嫩，淋上的南蠻汁都很惹味。
既然目利源自沖繩，所以也點了些沖繩的頭盤沙律，如【在來黑豚肉沙律】及【長芋千切】，黑豚肉沙律輕輕的以柚子醋來帶出沙律的新鮮爽脆，並配合爽口的黑豚肉，而長芋即是淮山，切成細絲，拌勻其他材料，爽口帶點黏，感覺有趣。
【特上刺身拼盤】份量十足，有五款款式，分別是鯖魚、金目鯛、金線鯛、伊佐目及左口薄切，有些更經過火炙，令魚油變得更為甘香，不過要數最驚喜的是鯖魚，真是第一次生吃，估不到油份重如秋刀魚，味道及質感也相差不遠，很好吃。
接著的【明太子煎蛋卷】 是必點的項目，在軟綿綿的煎蛋內，包著微辛的明太子，橙紅色撞上鮮黃色，既搶眼又好吃。【海膽汁燒蠔】同樣是必吃的，燒蠔炸得金黃香脆，淋上惹味又稠杰的海膽汁，越吃越滋味，而且萬萬不能錯過的是墊底的菠菜，因其吸收了精華後，變得更為美味。
再來就是抵吃的【炭火燒串燒拼盤】，今次用汁燒來處理，串燒燒得不錯，而且六款款式都不同，分別是雞中翼、雞軟骨、炭燒雞腿肉、煙肉車厘茄、燒豚肉及自家製免治雞肉串，火喉控制得宜，帶上微焦。
【肉厚活3年帆立貝】是一道睇得又好味的菜式，以火焰來燒貝殼，待醬油燒得剛剛掛在貝上，鮮味無窮。【燒伊佐目】更是皮脆肉嫩，油脂經火烤過，變得更為甘香，溶入肉內，肉質更為細緻嫩滑。
其實都很喜歡吃天婦羅，加上是秋刀魚的季節，結合了兩者的【秋刀魚紫蘇天婦羅】更是出色。肥美的秋刀魚很油潤，以紫蘇葉包著來炸，變得清爽可口，不油不膩。
現在天氣越來越寒冷，真是時候來一個【黑豚涮涮鍋】。以鮮甜肥美的黑豚肉來作涮涮鍋，湯底更是豆乳鍋，真是美味得沒話說，真的很美味。
此時吃著涮涮鍋的蔬菜時，突然想吃一個【沖繩炒苦瓜】便點來，炒得甘香爽口，點點碎碎的木魚更提升了鮮味。
最後以【煮穴子拌飯】作結，一味兩吃，先嚐燒穴子的焦香及醬汁的美味，肉質細緻嫩滑。接著二吃就是加入綠茶來變作茶泡飯，變得甘香，簡簡單單以一個清淡的味道來結尾，實在美滿。
目利之銀次經常都會推出新餐牌，每次來到都會有驚喜，它就是那麼一間值得一而再，再而三到來的店舖。張貼
