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2024-12-08
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這間新派日式料理店位於尖沙咀The Nate，主打傳統日式涮涮鍋及日本備長炭燒製的串燒，推出期間限定的大閘蟹套餐，可享120分鐘無限量牡蠣及無限任飲。黃金蟹粉大閘蟹宴(星期一至四) - $868/位凍花雕大閘蟹海鮮拼盤花雕酒的酒性柔和，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚；原隻花雕大閘蟹是蟹乸，橙紅色的蟹黃帶點顆粒感好甘香，濃郁的酒香帶點微辛，去除大閘蟹的腥味，還有鮮美清脆鮮甜的花螺、爽滑彈牙的海蝦及生蠔。大閘蟹甲羅燒配多士原隻蟹蓋釀滿經味噌調味的蟹肉及蟹膏富豆香之餘，又有甘香鮮甜的鮮味，蟹籽添爽脆感，塗上香脆的多士上充滿口感。炭燒串燒拼盤(廚師發板)採用日本備長炭製作，串燒帶陣陣炭香風味；阿波美雞翼燒得香脆而不膩，咬開雪白的雞肉嫩滑多汁；肥瘦相間的五花豚肉恰到好處，鹹香的醬油平衡膩感；肥美飽滿的雞肉串有酸溜溜的梅醬，帶淡淡紫蘇葉的獨特香氣，還有香甜多汁的粟米解膩。黃金瀑布炙燒紅酒鵝肝丼兩塊厚度十足的鵝肝外脆內嫩，豐腴的油脂甘香幾近入口即化，紅酒平衡膩感，再倒入大量濃稠的蟹粉，甘香濃厚的蟹肉蟹膏蟹黃相當惹味。清蒸大閘蟹(5兩)清蒸鎖住最原始的鮮甜滋味，大閘蟹公有著透白色果凍狀的蟹膏，黏稠富有濃厚
這間新派日式料理店位於尖沙咀The Nate，主打傳統日式涮涮鍋及日本備長炭燒製的串燒，推出期間限定的大閘蟹套餐，可享120分鐘無限量牡蠣及無限任飲。
黃金蟹粉大閘蟹宴(星期一至四) - $868/位
凍花雕大閘蟹海鮮拼盤花雕酒的酒性柔和，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚；原隻花雕大閘蟹是蟹乸，橙紅色的蟹黃帶點顆粒感好甘香，濃郁的酒香帶點微辛，去除大閘蟹的腥味，還有鮮美清脆鮮甜的花螺、爽滑彈牙的海蝦及生蠔。
大閘蟹甲羅燒配多士原隻蟹蓋釀滿經味噌調味的蟹肉及蟹膏富豆香之餘，又有甘香鮮甜的鮮味，蟹籽添爽脆感，塗上香脆的多士上充滿口感。
炭燒串燒拼盤(廚師發板)採用日本備長炭製作，串燒帶陣陣炭香風味；阿波美雞翼燒得香脆而不膩，咬開雪白的雞肉嫩滑多汁；肥瘦相間的五花豚肉恰到好處，鹹香的醬油平衡膩感；肥美飽滿的雞肉串有酸溜溜的梅醬，帶淡淡紫蘇葉的獨特香氣，還有香甜多汁的粟米解膩。
黃金瀑布炙燒紅酒鵝肝丼兩塊厚度十足的鵝肝外脆內嫩，豐腴的油脂甘香幾近入口即化，紅酒平衡膩感，再倒入大量濃稠的蟹粉，甘香濃厚的蟹肉蟹膏蟹黃相當惹味。
清蒸大閘蟹(5兩)清蒸鎖住最原始的鮮甜滋味，大閘蟹公有著透白色果凍狀的蟹膏，黏稠富有濃厚鮮味。
炭燒大閘蟹(5兩)同樣是大閘蟹公，蟹膏依然滑溜，蟹肉鮮甜不乾，還帶有陣陣燒烤香氣。
A5黑毛和牛+雜菜盛盒涮涮鍋採用優質的鹿兒島A5黑毛和牛，豐富且平均的油花分佈如霜降般，細緻卻沒有一般和牛的油膩，牛肉風味濃郁；雜菜盛盒有腐皮、金菇及兩款時蔬。
日本牡蠣日本兵庫縣直送新鮮生蠔，日本人稱為「海底的牛奶」，生蠔殼薄而肉大，鮮嫩無渣相當豐滿，微微的海水加上蠔本身的鮮甜，充滿海洋氣息。
飲品
生啤、清酒、薑茶及汽水可無限暢飲。
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