天沢 (已結業)

位於尖沙咀繁華地段的天沢日本料理餐廳，以其精緻的壽司和新鮮的海鮮而聞名。最近，我品嚐了他們的午市套餐，發現它物超所值，令人印象深刻。前菜：番茄水菜沙拉沙拉清脆爽口，番茄酸甜多汁，水菜嫩綠清香。蟹肉茶碗蒸茶碗蒸熱騰騰的，蟹肉鮮美彈牙，蛋羹滑嫩細膩。15貫壽司淡路天然真鯛：肉質細嫩，鮮味十足。山口縣天然九繪魚：肉質緊實，口感爽脆。北海道小樽八角魚：肉質鮮甜，帶有獨特的風味。赤貝：貝肉鮮嫩，充滿海洋氣息。禾稈草燻燒鰹魚：煙燻味濃郁，口感柔嫩。天然石恒鯛：肉質細緻，鮮味悠長。鰤魚腩配柚子胡椒：油脂豐富，柚子胡椒提味，酸辣適中。墨魚配薑汁柚子汁：墨魚鮮甜彈牙，薑汁柚子汁清爽解膩。青森大間醬漬赤身/中拖：赤身肉質緊實，中拖油脂豐富，醬漬入味，鮮味十足。海膽：鮮甜濃郁，入口即化。手釣池魚：肉質細嫩，鮮味甘甜。昆布漬白蝦：蝦肉鮮甜爽脆，昆布漬酸甜可口。備長炭燒赤鯥魚：魚肉鮮嫩多汁，炭燒香氣撲鼻，炙燒後香氣四溢。鯖魚棒：肉質肥美，油脂豐富，吸物：蜆湯清澈鮮美，蜆肉鮮嫩多汁，每一口都讓人暖心暖胃。甜品：開心果雪糕香濃綿密，開心果碎粒增添口感，為這頓美食之旅畫上一個完美的句點。