武士拉麵 (已結業)

在尖沙咀收工，食埋飯先返歸，一支公去食碗麵吧！去完日本，最回味當地拉麵，見到武士拉麵店面甚具日式風味，一於試下！再細看 openrice 的介紹，更加知道無揀錯：「武士拉麵的魚介湯底由六款不同類型的魚乾熬製，再加入雞骨及蔬菜等材料煮十多小時而成。製法依足日本本店，味道夠地道。」點餐紙備有中、英、日文，方便不同國籍朋友選擇食物。叫了一碗足利將軍拉麵，以黑蒜油豬骨湯作湯底，香而不辣，容易入口，回甘味強，十分足料。叉燒肥瘦分明，肉質軟腍，回味無窮。外加一隻溏心蛋，蛋香吸引，質地細滑，不會太咸，煮得很好。麵條和麵質按廚師推薦的配搭，比較幼身，非常彈牙。不過份量略少，食量多的話可能要加麵。餐桌已有熱茶任飲，所以沒有再叫飲品了。埋單消費 $108，食到地道日式拉麵，是值得付出的。