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2022-09-24
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喺海港城附近買完野，有啲肚餓但係又唔想食商場嘢，結果朋友推介之下就走咗去一個位於廣東道比較隱蔽嘅鐵板燒。又睇吓呢間主打高級和新鮮食材嘅金淼有乜來頭先。上到去見到地方都好闊落，仲好好彩可以坐喺鐵板前面，可以欣賞師傅表演👏！喺好多款鐵板燒套餐入邊，我哋揀咗「夕象セット 二人前」 ( 💰$1,280 一人前)，包括前菜、日式茶碗蒸蛋、季節海鮮、南非鮑魚、季節活龍蝦、熊本A5和牛薄燒、季節野菜、靜岡縣銀稚魚炒飯、湯同甜品。點餐之後，廚師就會喺魚缸度攞啲海鮮出嚟準備。影相嘅時候隻龍蝦仲想逃走添，勁生猛！🍶 前菜酸酸甜甜嘅前菜，開胃，但係令到我哋更加肚餓😂🍶 日式茶碗蒸蛋原來呢個蒸蛋仲有大半碗蟹肉，足料。🍶 赤金鯛 (季節海鮮)季節海鮮，今次係赤金鯛。師傅用咗立鱗燒嘅方法，除咗可以將魚鱗炸到一片片捲起，好睇又好食之外，亦都可以令魚肉非常嫩滑。加埋個濃郁嘅海膽松露忌廉汁，真係一啖有三款口感！🍶 南非鮑魚呢隻南非鮑魚有六頭，師傅將佢切開，煎完再砌返埋上碟，幾有心思。生熟程度控制得幾好，軟硬適中。點埋蟹肉海苔汁，好Juicy。🍶 澳洲龍蝦 (季節活龍蝦)蝦膏汁今次嘅季節性龍蝦係澳洲嚟。燒完之後再喺上面加
喺好多款鐵板燒套餐入邊，我哋揀咗「夕象セット 二人前」 ( 💰$1,280 一人前)，包括前菜、日式茶碗蒸蛋、季節海鮮、南非鮑魚、季節活龍蝦、熊本A5和牛薄燒、季節野菜、靜岡縣銀稚魚炒飯、湯同甜品。點餐之後，廚師就會喺魚缸度攞啲海鮮出嚟準備。
澳洲龍蝦, 南非鮑魚, 赤金鯛
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熊本A5和牛薄燒
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前菜
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酸酸甜甜嘅前菜，開胃，但係令到我哋更加肚餓😂
日式茶碗蒸蛋
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原來呢個蒸蛋仲有大半碗蟹肉，足料。
赤金鯛 (季節海鮮)
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季節海鮮，今次係赤金鯛。師傅用咗立鱗燒嘅方法，除咗可以將魚鱗炸到一片片捲起，好睇又好食之外，亦都可以令魚肉非常嫩滑。加埋個濃郁嘅海膽松露忌廉汁，真係一啖有三款口感！
南非鮑魚
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呢隻南非鮑魚有六頭，師傅將佢切開，煎完再砌返埋上碟，幾有心思。生熟程度控制得幾好，軟硬適中。點埋蟹肉海苔汁，好Juicy。
澳洲龍蝦 (季節活龍蝦)
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今次嘅季節性龍蝦係澳洲嚟。燒完之後再喺上面加咗魚子醬同食用金箔，加埋伴碟龍蝦膏汁，視覺味覺享受都有😎。
熊本A5和牛薄燒 + 季節野菜
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個雪花非常靚嘅熊本A5和牛，食落去真係入口即溶，加埋入邊嘅蔥蒜同埋半碟嘅海鹽黑椒，就更加惹未。仲專登揀咗一片叫師傅整個raw，真係非常之鮮味。食得生嘅朋友都可以試吓。季節野菜北海道白粟米，蕃茄仔同埋龍珠果，口感清新。
🍶 靜岡縣銀稚魚炒飯超多魚仔，好足料。個蛋亦都撈得好均勻，粒粒飯都係金黃色，勁！
鯛魚湯
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對上一次飲鯛魚湯已經係喺幾年前日本（今日搶唔到機票囉！），估唔到喺香港都飲到呢個質素。
雪糕 (甜品)
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結尾係一個雪糕球，隻碗仔同匙羹都係櫻花，好靚！
一路食一路欣賞最師傅嘅技巧，而且師傅仲會介紹吓食材同做法，成個過程都好滿足。侍應亦都非常之有禮貌，裝修直到企理，地方整潔。今餐有啲驚喜。
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