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2024-12-23
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上星期同朋友去咗尖沙咀一間餐廳打邊爐，整體感覺不錯。餐廳裝修簡約現代，燈光夠光猛，環境乾淨俐落，坐位之間唔算太擠迫，用餐過程幾舒服。當晚人流頗多，氣氛算熱鬧，但唔會覺得嘈吵。湯底方面，我哋揀咗枝竹羊腩鍋及清甜椰子雞鍋。前者湯底味道濃郁，羊腩煲得夠腍，冇明顯羶味，枝竹吸滿湯底精華，整體幾出色。羊腩同湯底煮得耐啲都唔會變得太油膩，適合冬天飲。湯底越煮越香，適合配搭肉類同海鮮。後者則椰子味好突出，清甜清甜的，雞肉亦嫩。火鍋食材，選擇種類算豐富，質素穩定。爽脆墨魚同脆鯇魚片新鮮彈牙，味道鮮甜；澳洲羊肉片薄切適中，冇膻味，美國豬梅肉片肥瘦比例剛好，肉質嫩滑。其他如台北鴨血同雞腎、海蝦等等都很不錯，食得出用料挺新鮮的。菜類方面有紫心蘿蔔，還有萵筍等等，無咩渣，不錯。特色丸類有心型魚腐等，幾正。熱葷推介是燒乳鴿皇，外皮香脆，內裏肉質嫩滑，檯檯都必叫，配埋熱清酒係個不錯嘅搭配。甜品方面，脆皮泡芙外皮酥香，內餡清甜順口，仲有好多款雪糕、蛋卷、豆花等的選擇。整體嚟講，呢間餐廳嘅湯底表現突出，食材都新鮮，幾適合同朋友或家人聚會。
湯底方面，我哋揀咗枝竹羊腩鍋及清甜椰子雞鍋。前者湯底味道濃郁，羊腩煲得夠腍，冇明顯羶味，枝竹吸滿湯底精華，整體幾出色。羊腩同湯底煮得耐啲都唔會變得太油膩，適合冬天飲。湯底越煮越香，適合配搭肉類同海鮮。後者則椰子味好突出，清甜清甜的，雞肉亦嫩。
火鍋食材，選擇種類算豐富，質素穩定。爽脆墨魚同脆鯇魚片新鮮彈牙，味道鮮甜；澳洲羊肉片薄切適中，冇膻味，美國豬梅肉片肥瘦比例剛好，肉質嫩滑。其他如台北鴨血同雞腎、海蝦等等都很不錯，食得出用料挺新鮮的。菜類方面有紫心蘿蔔，還有萵筍等等，無咩渣，不錯。特色丸類有心型魚腐等，幾正。
熱葷推介是燒乳鴿皇，外皮香脆，內裏肉質嫩滑，檯檯都必叫，配埋熱清酒係個不錯嘅搭配。甜品方面，脆皮泡芙外皮酥香，內餡清甜順口，仲有好多款雪糕、蛋卷、豆花等的選擇。
整體嚟講，呢間餐廳嘅湯底表現突出，食材都新鮮，幾適合同朋友或家人聚會。
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