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2022-12-04
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今年年初先正式開業的「鮨鎧」，位於鬧市尖沙咀區，由正宗江戶前廚師發辦，一直以性價比高而吸引不少食客，今次試咗佢哋午市套餐，有兩款唔同嘅價錢可以選擇，各自都會有前菜、日式蒸蛋、湯及甜品，而兩個套餐最大分別在於Set A會有12貫特上手握壽司，而Set B則有6貫手握壽司、4款時令刺身及1款季節酒肴，豐儉由人座位以全吧枱設計，座位寬躺，完完全全可以欣賞師傅由準備食材，擺盤，專業嘅刀工，一邊睇，一點溝通，一邊食，非常治愈，師傅亦非常專業為你講解，很好的體驗👍🏻👍🏻🇯🇵Lunch Omakase $ 880▪️前菜 Appetizens ✨蟹肉蟹膏豆腐~蟹肉和豆腐清新配合蟹膏濃香✨穴子八番卷~肥美的穴子卷成八幡卷，渗出淡淡穴子的魚香味✨蜜糖蕃茄~清甜多汁好好味▪️日式蒸蛋 Steamed egg ✨舞茸菇瑤柱茶碗蒸~蒸蛋香滑無比，菇和瑤柱清香好有口感，好高質素▪️時令刺身4款4Kinds ot Sashimi ✨赤崎珍蠔配酸汁啫喱~厚肉肥美，鮮味十足✨北海道白見貝~好爽口，鮮味非常✨秋刀魚，紫蘇花~師傅刀工一流，肉質鮮美一點腥味也沒有，配上薑蔥豉油，好好食✨油甘魚腩 (鰤魚) ~兩大件好厚肉，其中
今年年初先正式開業的「鮨鎧」，位於鬧市尖沙咀區，由正宗江戶前廚師發辦，一直以性價比高而吸引不少食客，今次試咗佢哋午市套餐，有兩款唔同嘅價錢可以選擇，各自都會有前菜、日式蒸蛋、湯及甜品，而兩個套餐最大分別在於Set A會有12貫特上手握壽司，而Set B則有6貫手握壽司、4款時令刺身及1款季節酒肴，豐儉由人
座位以全吧枱設計，座位寬躺，完完全全可以欣賞師傅由準備食材，擺盤，專業嘅刀工，一邊睇，一點溝通，一邊食，非常治愈，師傅亦非常專業為你講解，很好的體驗👍🏻👍🏻
🇯🇵Lunch Omakase $ 880
▪️前菜 Appetizens
✨蟹肉蟹膏豆腐~蟹肉和豆腐清新配合蟹膏濃香
✨穴子八番卷~肥美的穴子卷成八幡卷，渗出淡淡穴子的魚香味
✨蜜糖蕃茄~清甜多汁好好味
▪️日式蒸蛋 Steamed egg
✨舞茸菇瑤柱茶碗蒸~蒸蛋香滑無比，菇和瑤柱清香好有口感，好高質素
▪️時令刺身4款4Kinds ot Sashimi
✨赤崎珍蠔配酸汁啫喱~厚肉肥美，鮮味十足
✨北海道白見貝~好爽口，鮮味非常
✨秋刀魚，紫蘇花~師傅刀工一流，肉質鮮美一點腥味也沒有，配上薑蔥豉油，好好食
✨油甘魚腩 (鰤魚) ~兩大件好厚肉，其中一件魚皮經灸燒過，充滿魚油香
▪️季節酒肴1款Seasonal Dishes
✨汁燒帆立貝～用生椒醬汁浸過後再燒香，外層焦香，肉質Juicy ，滲出淡淡香辣，好惹味
▪️手握壽司6件6 pieces ot Sushi
🍣天然真鯛~ 肉質鮮美，清淡中帶著細膩的油脂
🍣深海池魚~ 脂厚油香，入口魚油甘香細膩
🍣富山灣白蝦~非常當做，清爽鮮甜帶點黏口
🍣黑鯥~ 脂肪充足，魚味濃郁帶有甜味
🍣北海道野生大拖羅~非常厚切肥美，入口即溶，口感一流
🍣北海道赤海膽~ 甘甜細膩味道清甜，海膽味濃厚，入口肥厚，顆粒分明， 海水鮮味在口中縈繞不散
🍣海鮮太卷~用紫菜和赤醋飯包住多種肥美嘅刺身魚，醃蘿蔔，漬物，香蔥，豐富魚油又點點甜味，好好食非常滿足
▪️湯 Soup
🍲茄子豆腐味噌湯~食完壽司要飲返碗湯暖暖胃，赤味噌湯味道香濃，配上清甜的茄子和豆腐
▪️甜品 Dessert
🍨日本溫室蜜瓜配海鹽雪糕~特別嘅海鹽雪糕，味道像雲呢拿味道帶點點鹹香，配上清甜嘅蜜瓜，非常完美嘅終結
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