Aurora Fusion Restaurant (已結業)

尖沙咀亞士厘道新開了一間已西餐和日本餐為主題的特色餐廳，感覺有點新潮餐廳風格，筆者到訪時在萬聖節時段，有很多極有心思的擺設。西日fusion一般看到的都不是太高質素或者太高級，但是這間的西餐和日本菜基本上分開，都是由專人處理不同菜系，如果有朋友喜歡吃西餐、有朋友喜歡吃日本菜，到訪這裏就皆大歡喜，最適合不過。我們到訪也決定品嚐一款日式，一款西式單品嘗嘗大廚手勢。上級壽司拼盤八貫$208三文魚，鮪魚，油甘魚，時令海膽，帶子，甘蝦，三文魚籽壽司拼盤賣相非常精美，特別在鮪魚（吞拿魚）的表面灑上輕微金箔， 十分精緻。帶子厚身又爽口，口味鮮甜。另外不得不提時令海膽味道非常新鮮，而且有輕微回甘，不會苦澀。其餘壽司各有各特色，整體較高質素。伊比利亞黑豚豬胺架配時令蔬菜，燒汁$238 喜歡吃豬的朋友可以試一下這個伊比利亞黑豚豬胺架，顏色粉嫩，分量非常大，而且質感保持有一定水份不會太乾，多款時令蔬菜份量適中，如果加添薯蓉在主菜裏更錦上添花！