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2024-02-25
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位於海港城的Éᴘᴜʀᴇ，是一家連續多年榮獲米其林一星的法國菜餐廳。偌大又貴氣門面之後是酒吧位置，再來才是金碧輝煌貴氣的情調用餐區。.能連續多年獲的米芝蓮榮譽，對其質素不抱懷疑。我們選擇了餐廳的推薦餐單，餐單上共有八道菜式，在夾著一星榮耀的高級法式ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ來說，每位索價 💲1688 滿親民。.✿ ᴄᴀɴᴀᴘÉ先送上自家製的新鮮麵包。餐前小食是一口法式海膽撻。賣相非常精緻，酥脆外殼包著鮮美的海膽，帶來了絕妙的口感和豐富的層次感。.✿ ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ᴄʀᴜᴅᴏ ᴡɪᴛʜ ᴊᴀʟᴀᴘᴇÑᴏ ᴀɴᴅ ꜱʜɪꜱᴏ油甘魚刺身配墨西哥辣椒和紫蘇所做的鮮綠色醬汁。墨西哥辣椒和紫蘇配搭味道獨特，嶄新味道。.✿ ᴋᴇɢᴀɴɪ ᴄʀᴀʙ ᴡɪᴛʜ ᴄᴀᴜʟɪꜰʟᴏᴡᴇʀ ᴀɴᴅ ᴄᴜʀʀʏ像啫喱一般清澈的毛蟹、椰菜花、咖哩凍帶微微的咖哩味，新鮮及難以形容的獨特的風味。.✿ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ ᴡɪᴛʜ ᴠɪɴᴀɪɢʀᴇᴛᴛᴇ ᴘᴇʀʟᴇ ᴀɴᴅ ꜱᴀᴜᴄᴇ ᴍᴀʀɪɴɪÈʀᴇ珍寶尺寸的帶子搭配上香醋珍珠和白酒汁，滿鮮嫩。.✿ ʟᴀɴɢᴏᴜꜱᴛɪɴᴇ ᴡɪᴛʜ ꜱᴀᴠᴏʏ ᴄᴀʙʙᴀɢᴇ ᴀɴᴅ
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能連續多年獲的米芝蓮榮譽，對其質素不抱懷疑。我們選擇了餐廳的推薦餐單，餐單上共有八道菜式，在夾著一星榮耀的高級法式ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ來說，每位索價 💲1688 滿親民。
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✿ ᴄᴀɴᴀᴘÉ
先送上自家製的新鮮麵包。餐前小食是一口法式海膽撻。賣相非常精緻，酥脆外殼包著鮮美的海膽，帶來了絕妙的口感和豐富的層次感。
.✿ ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ᴄʀᴜᴅᴏ ᴡɪᴛʜ ᴊᴀʟᴀᴘᴇÑᴏ ᴀɴᴅ ꜱʜɪꜱᴏ
油甘魚刺身配墨西哥辣椒和紫蘇所做的鮮綠色醬汁。墨西哥辣椒和紫蘇配搭味道獨特，嶄新味道。
.✿ ᴋᴇɢᴀɴɪ ᴄʀᴀʙ ᴡɪᴛʜ ᴄᴀᴜʟɪꜰʟᴏᴡᴇʀ ᴀɴᴅ ᴄᴜʀʀʏ
像啫喱一般清澈的毛蟹、椰菜花、咖哩凍
帶微微的咖哩味，新鮮及難以形容的獨特的風味。
.✿ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ ᴡɪᴛʜ ᴠɪɴᴀɪɢʀᴇᴛᴛᴇ ᴘᴇʀʟᴇ ᴀɴᴅ ꜱᴀᴜᴄᴇ ᴍᴀʀɪɴɪÈʀᴇ
珍寶尺寸的帶子搭配上香醋珍珠和白酒汁，滿鮮嫩。
.✿ ʟᴀɴɢᴏᴜꜱᴛɪɴᴇ ᴡɪᴛʜ ꜱᴀᴠᴏʏ ᴄᴀʙʙᴀɢᴇ ᴀɴᴅ ᴠɪɴ ᴊᴀᴜɴᴇ
賣相特別的海螯蝦主題菜式，黃黑間條紋皮下是鮮嫩彈牙海螯蝦，搭配上野甘藍菜和法國黃酒，散發出海鮮和黃酒的香氣。
.✿ Qᴜᴀɪʟ "ᴀʟʙᴜꜰᴇʀᴀ"
主菜部份是鵪鶉配鵪鶉忌廉汁。慢煮嫩滑的鵪鶉搭配上鵪鶉熬製的忌廉汁，帶來了一種豐富的肉香和奶香。
.✿ ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ
在正式的甜品前，餐廳送上一客青檸雪葩先一清味蕾。然後再送上最後的提拉米蘇。這款經典的甜點以層層疊疊的蛋糕、濃郁的咖啡和香甜的可可粉完美呈現。每一口都帶來了濃郁的奶香和咖啡的苦甜交融，給人一種迷人的甜蜜感受。
.✿ ᴍɪɢɴᴀʀᴅɪꜱᴇꜱ
另外還有精緻的法式小甜點陪襯茶及咖啡。
.Éᴘᴜʀᴇ以其精緻的法國菜和令人驚艷的味覺體驗贏得了米芝蓮的美譽。每一道菜都展現了高超的了廚藝和創意。讓人愛不釋手。雖然價格稍高，但物有所值。如果你想要品味一場精緻的法式美食之旅，值得一試。
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