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2015-04-29
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離上次吃迎潮州的早茶已經有一年的光景了，這次偶然的機會，又來這裡品嘗美味的早茶。令人欣喜的是，除去招牌早茶品類，很多菜品都以全新的面貌示人，還未點單就有一種不虛此行的快感。下面就讓豆豆來和你分享本次的精緻茶點二人同行，我就估摸著點了8份小點心，事實證明，我還是很會點菜的嘛，哈哈~首先端上桌的是清邁水晶包，即便不說名字，光看附送上的小蘸碟就能猜出是泰國風味小吃。勁道的水晶皮包裹著茶樹菇、肉末和荸薺，外表彈牙，內餡爽脆，結合的天衣無縫。秘制醬汁是點睛之筆，讓原本較清淡的點心口感豐富不少。接著是狀元蝦餃皇，一個小蒸籠只有一枚價值12港幣的蝦餃。不要以為這只是普通的蝦仁餃子，廚師很精心的將蝦仁剁成蝦泥，再拌入油麥菜心，雖說蝦餃個頭大，但這樣的完美結合讓這道點心吃起來一點也不膩味，很清爽。螞蟻上樹餃，點這個完全是被名字吸引了。螞蟻上樹，肯定是包裹著粉絲的水晶餃咯！的確，內餡是有少許的粉絲，但肉所佔的比例相對多一些，還加入了花椒調味，頭一次吃到這麼特別的搭配，但效果很不錯，味美香甜甜。神州六味餃子，雖說沒有菜單里的圖片那麼誘人，但五彩繽紛的也很是好看。六種口味分別是：XO醬、涼瓜、紫椰菜、芝麻奶皇
二人同行，我就估摸著點了8份小點心，事實證明，我還是很會點菜的嘛，哈哈~
首先端上桌的是清邁水晶包，即便不說名字，光看附送上的小蘸碟就能猜出是泰國風味小吃。
勁道的水晶皮包裹著茶樹菇、肉末和荸薺，外表彈牙，內餡爽脆，結合的天衣無縫。秘制醬汁是點睛之筆，讓原本較清淡的點心口感豐富不少。
接著是狀元蝦餃皇，一個小蒸籠只有一枚價值12港幣的蝦餃。不要以為這只是普通的蝦仁餃子，廚師很精心的將蝦仁剁成蝦泥，再拌入油麥菜心，雖說蝦餃個頭大，但這樣的完美結合讓這道點心吃起來一點也不膩味，很清爽。
螞蟻上樹餃，點這個完全是被名字吸引了。螞蟻上樹，肯定是包裹著粉絲的水晶餃咯！的確，內餡是有少許的粉絲，但肉所佔的比例相對多一些，還加入了花椒調味，頭一次吃到這麼特別的搭配，但效果很不錯，味美香甜甜。
神州六味餃子，雖說沒有菜單里的圖片那麼誘人，但五彩繽紛的也很是好看。六種口味分別是：XO醬、涼瓜、紫椰菜、芝麻奶皇、梅子醬和野菌。六種一一品嘗下來，豆豆最愛芝麻奶皇和紫椰菜，其特別之處在於，芝麻奶黃餃入口後香氣立刻充斥整個舌尖，十分香濃鬆軟；紫椰菜則特別的加入了腐乳醬，讓原本樸素的內餡變得更有層次感。強烈推薦哦！
豉味蒸排骨，蒜蓉的味道比較濃郁，十分開胃。吃到後來，發現盤子底部還鋪了一層酥爛又入味的芋頭，葷素結合，值得褒獎！
吃了這麼多乾點，此時端上桌的翅湯石榴球實在合我心意。石榴球是用軟嫩的豆腐皮包裹蝦仁、菌菇、青菜等食材，再與少量的魚翅一同熬製成一碗鮮美的翅湯，咬一口豆腐包再浸一下湯頭，鮮嫩多汁，水分十足，好好味！
這個時候，我們已經十分飽腹了，對最後的這道柚子脆雲吞併沒有多大的期望了。但當菜品呈現在我們面前的時候，無論是擺盤還是口感，都出乎意料的贊。柚子沙拉應該是廚師的DIY調配，口感很是清甜爽口，直接淋在脆雲吞上，一口下去，冷與熱的結合、濕潤與酥脆的混搭，已經無法形容那種舌尖的美妙體驗了。總之，下次小夥伴們要是去到這裡，一定不要忘了點上這道柚子脆雲吞，真心美味到想流淚呢~
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