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等級4
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知道位於iSquare的「割烹櫓杏」是由日藉師傅擔任主廚,便book了晚市omakase為男朋友慶祝生日🥳 餐廳環境典雅、飽覽維港海景,夜景相當迷人🌃.晚市Omakase ($1,280/pp)有20道料理,而且惠顧滿$800更有$300現金卷供下次使用,香港來說性價比頗高呢!.頭四道菜先有香箱蟹海膽汁冷素麵、鮟鱇魚肝、蓮藕饅頭及海苔茶碗蒸,想說鮟鱇魚肝真的超驚艷!師傅將慢煮後的魚肝壓成醬狀,配上最中餅,味道濃郁creamy🥰 刺身有鰤魚腩及鰹魚,前者肉質柔軟帶甜味,後者煙燻後配上鹿兒島甜醬油及紫菜碎,口感味道層次豐富✨ 兩道熟食分別是秋刀魚天婦羅及鹽燒太刀魚,特別欣賞師傅用紫菜及紫蘇葉將秋刀魚包卷,中和了魚的腥味,每口都是魚油香氣🐟壽司共有10貫,分別是深海池魚、池魚、帶子、鮫魚、左口魚、赤身、中拖、大拖、醋鯖魚及北海道海膽🍣 最喜歡一定是呑拿魚三重奏,先吃酸度較高的柚子胡椒赤身,然後是軟熟肥美的中拖,再吃入口即融的大拖,真是一大享受🥰最後當然少不了湯及甜品!預早向餐廳說是慶祝生日,師傅更特別安排了焦糖燉蛋,還有即影即有留念,儀式感滿滿🤍🤍
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知道位於iSquare的「割烹櫓杏」是由日藉師傅擔任主廚,便book了晚市omakase為男朋友慶祝生日🥳 餐廳環境典雅、飽覽維港海景,夜景相當迷人🌃
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晚市Omakase ($1,280/pp)有20道料理,而且惠顧滿$800更有$300現金卷供下次使用,香港來說性價比頗高呢!
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頭四道菜先有香箱蟹海膽汁冷素麵、鮟鱇魚肝、蓮藕饅頭及海苔茶碗蒸,想說鮟鱇魚肝真的超驚艷!師傅將慢煮後的魚肝壓成醬狀,配上最中餅,味道濃郁creamy🥰
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刺身有鰤魚腩及鰹魚,前者肉質柔軟帶甜味,後者煙燻後配上鹿兒島甜醬油及紫菜碎,口感味道層次豐富✨ 兩道熟食分別是秋刀魚天婦羅及鹽燒太刀魚,特別欣賞師傅用紫菜及紫蘇葉將秋刀魚包卷,中和了魚的腥味,每口都是魚油香氣🐟
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壽司共有10貫,分別是深海池魚、池魚、帶子、鮫魚、左口魚、赤身、中拖、大拖、醋鯖魚及北海道海膽🍣 最喜歡一定是呑拿魚三重奏,先吃酸度較高的柚子胡椒赤身,然後是軟熟肥美的中拖,再吃入口即融的大拖,真是一大享受🥰
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最後當然少不了湯及甜品!預早向餐廳說是慶祝生日,師傅更特別安排了焦糖燉蛋,還有即影即有留念,儀式感滿滿🤍🤍
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐