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2022-11-26
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位處尖沙咀心臟地帶的ɪꜱQᴜᴀʀᴇ有大量靚景豪裝的高尚食府，今天晚上跟友人來到於高座的一家新派創意川菜廳 - 霸王川莊，享受新派摩登的四川菜。雖然是中菜廳，但餐廳的裝修走高貴格調路線，加上坐擁無敵高層維港靚景，幽暗浪漫有情調。餐廳的地方中很闊落，空間感十足不會有傳統中菜廳的那份拘束感。.四川菜餚出名色香味濃，口味辛辣為主。今天因為人少沒能試到店家的招牌菜 - 大大盤的酸菜桂花魚，但也試了不少餐廳其他的人熱菜式。.❀ 八寶茶用上了茶葉、菊花、桂圓、杞子、紅棗等的滋補養身茶。味道甜甜的，特色滋潤解渴。.✿ 雙味小籠包 💲88一次過試到兩款小籠包，分別是原味及麻辣味。原味的小籠包皮薄，湯汁豐富。麻辣的口味經過調校，不算太辣，適合香港人的口味。.✿ 峨眉山乾鍋花菜 💲168乾鍋花菜炒得脆脆香口入味，椰菜花味濃香口但辣度不算太高，不太能吃辣的我是剛好能接受的範圍。.✿ 甜奶迷你小饅頭 💲55大愛的一客小甜點。平日已經很喜歡炸饅頭配甜奶，但這客迷你版本則更上一層樓，一小口的份量令炸面更多、更香口。有十多小顆，外表金黃透亮，配上甜奶令人欲罷不能，秒速全清掉。.✿ 烤北京片皮鴨 💲298半隻主角半隻的
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四川菜餚出名色香味濃，口味辛辣為主。今天因為人少沒能試到店家的招牌菜 - 大大盤的酸菜桂花魚，但也試了不少餐廳其他的人熱菜式。
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❀ 八寶茶
用上了茶葉、菊花、桂圓、杞子、紅棗等的滋補養身茶。味道甜甜的，特色滋潤解渴。
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✿ 雙味小籠包 💲88
一次過試到兩款小籠包，分別是原味及麻辣味。原味的小籠包皮薄，湯汁豐富。麻辣的口味經過調校，不算太辣，適合香港人的口味。
雙味小籠包
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雙味小籠包
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✿ 峨眉山乾鍋花菜 💲168
乾鍋花菜炒得脆脆香口入味，椰菜花味濃香口但辣度不算太高，不太能吃辣的我是剛好能接受的範圍。
峨眉山乾鍋花菜
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✿ 甜奶迷你小饅頭 💲55
大愛的一客小甜點。平日已經很喜歡炸饅頭配甜奶，但這客迷你版本則更上一層樓，一小口的份量令炸面更多、更香口。有十多小顆，外表金黃透亮，配上甜奶令人欲罷不能，秒速全清掉。
甜奶迷你小饅頭
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✿ 烤北京片皮鴨 💲298半隻
主角半隻的北京片皮鴨在用餐的尾段才出現，二至三人分享份量剛好。烤鴨肉質鬆化、外皮爽脆，油脂較少，肉味較濃。配上大蔥絲、青瓜絲、甜麵醬，以薄餅皮包好。
烤北京片皮鴨
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烤北京片皮鴨
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✿ 精品四川紅糖冰粉 💲88
對於傳統四川人來說，冰粉是他們的最佳消暑甜品。質感像硬身涼粉一樣的透明冰粉，自行淋上熬好的红糖水，再按個人喜好加入紅豆、綠豆、提子乾、花生、提子乾等。伴後一起吃，有點像吃港式涼粉一樣，滿有風味。
精品四川紅糖冰粉
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