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2023-05-10
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北京道一號作為九龍半島地標，坐擁無敵維港兩岸景色，今次就來到位於8樓、主打日式居酒屋料理的花楽。內裡樓底夠高感覺開揚不侷促，相當有空間感，倘大玻璃窗飽覽海天一色的壯麗維港夜景。餐廳晩市以清酒為主題，有大量唎酒師駐場。酒藏亦是齊全多樣，不時會舉辦美食與清酒配對活動。菜單包括先付、沙律、刺身壽司、卷物、天婦羅揚物、燒物、串燒、一品料理、鍋物、飯麵及甘味等，選擇不勝枚舉。來到居酒屋又怎能錯過燒物呢？！即點即燒，風味十足。日本味淋魚干 $78雞泡魚乾是以味醂醃裝後烘乾，燒得微焦，鮮甜可口，一點也不腥。質地煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些蛋黃醬，濃滑口感和魚香相互融合。脆炸日本甘薯片配沖繩黑糖 $88有別於平時薯片的酥脆輕巧口感，片片厚切紮實帶咬勁，蕃薯味濃。甘薯片味道天然香甜，結合沖繩黑糖的微微焦香。七味醬油燒雞肉 $38串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。燒香後肉汁都被緊緊鎖住，肉味濃郁，七味醬油甜中帶辣，尤其惹味。喜知次一夜干 $268喜知次生活於日本北海道的寒帶深海，產量稀少，有「海中紅寶石」的美譽，被列為日本三大名魚之一。吃前滴上檸檬汁，不需過多調味
內裡樓底夠高感覺開揚不侷促，相當有空間感，倘大玻璃窗飽覽海天一色的壯麗維港夜景。
餐廳晩市以清酒為主題，有大量唎酒師駐場。
酒藏亦是齊全多樣，不時會舉辦美食與清酒配對活動。
菜單包括先付、沙律、刺身壽司、卷物、天婦羅揚物、燒物、串燒、一品料理、鍋物、飯麵及甘味等，選擇不勝枚舉。
來到居酒屋又怎能錯過燒物呢？！即點即燒，風味十足。
日本味淋魚干 $78
雞泡魚乾是以味醂醃裝後烘乾，燒得微焦，鮮甜可口，一點也不腥。
日本味淋魚干
$78
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質地煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些蛋黃醬，濃滑口感和魚香相互融合。
脆炸日本甘薯片配沖繩黑糖 $88
有別於平時薯片的酥脆輕巧口感，片片厚切紮實帶咬勁，蕃薯味濃。
脆炸日本甘薯片配沖繩黑糖
$88
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甘薯片味道天然香甜，結合沖繩黑糖的微微焦香。
七味醬油燒雞肉 $38
串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。
七味醬油燒雞肉
$38
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燒香後肉汁都被緊緊鎖住，肉味濃郁，七味醬油甜中帶辣，尤其惹味。
喜知次一夜干 $268
喜知次生活於日本北海道的寒帶深海，產量稀少，有「海中紅寶石」的美譽，被列為日本三大名魚之一。
吃前滴上檸檬汁，不需過多調味，最能表達食材的原汁原味，帶出喜知次獨有的甘甜鮮味。
燒香後魚皮呈現金黃色澤，本身脂肪量極其豐富，肉質細嫩無比，富有白身魚的的清爽鮮甜。
紫蘇葉醬油燒飯團 $38
燒飯團外層烤得焦脆，內部的米飯黏軟，一口咬下去有外脆內軟的互補口感。
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