影片
更多
2023-09-18
113 瀏覽
最近有朋友推介，尖沙咀海港城附近有一間 「媄鐵板燒」好正，所以趁weekend book來食下😍，餐廳裝修好modern，窗外係九龍公園景觀。我地揀嘅鐡板燒omakase set，有南非鮑魚、沙巴虎蝦、多款海鮮、鵝肝和肉類等，總共13道菜超豐富呀❗️🔸️前菜🔹️凍粟米湯配車厘茄漬🌽🍅有凍粟米蓉和燒粟米兩重口感，配蓮竽和車厘茄漬，非常清甜！🔹️龍蝦汁蒸蛋 🦞🥚用鐵板來蒸蛋真係好少見，蒸出來好滑呀，龍蝦汁好濃好正🔸️時令海產(3款)🔹️燒北海道帶子北海道帶子非常厚肉，師傅落咗少少七味粉來燒，最後用紫菜將帶子包著，係好有驚喜的食法呀🔹️厚岸蠔配白蝦仔🦪🦐用咗北海道出產的厚岸蠔，超鮮甜! 白蝦仔好惹味呀🔹️松葉蟹春卷🦀食落啖啖都係松葉蟹肉，真係好足料呀🔸️季節燒魚：金錭立鱗燒🐟甘鯛的魚鱗燒得翹起豎立，口感好似卜卜脆，配上中式酸菜魚汁，同金錭好夾，好創新🔸️南非鮑魚真係好大隻和新鮮，師傅比我地睇時仲郁緊，南非鮑魚好爽好彈牙，仲可以配濃郁的鮑魚肝醬來食呢。🔸️沙巴虎蝦🦐❗️足足一隻手掌咁長的野生沙巴虎蝦，經師傅去殼後，配埋蝦頭的蝦膏鐵板燒，令虎蝦肉吸返晒鮮甜香濃嘅蝦膏，真係今年食過最好食的蝦🔸️鵝肝多士鵝肝好正！外層燒至金
🔸️前菜
🔹️凍粟米湯配車厘茄漬🌽🍅
有凍粟米蓉和燒粟米兩重口感，配蓮竽和車厘茄漬，非常清甜！
🔹️龍蝦汁蒸蛋 🦞🥚
用鐵板來蒸蛋真係好少見，蒸出來好滑呀，龍蝦汁好濃好正
🔸️時令海產(3款)
🔹️燒北海道帶子
北海道帶子非常厚肉，師傅落咗少少七味粉來燒，最後用紫菜將帶子包著，係好有驚喜的食法呀
🔹️厚岸蠔配白蝦仔🦪🦐
用咗北海道出產的厚岸蠔，超鮮甜! 白蝦仔好惹味呀
🔹️松葉蟹春卷🦀
食落啖啖都係松葉蟹肉，真係好足料呀
🔸️季節燒魚：金錭立鱗燒🐟
甘鯛的魚鱗燒得翹起豎立，口感好似卜卜脆，配上中式酸菜魚汁，同金錭好夾，好創新
🔸️南非鮑魚
真係好大隻和新鮮，師傅比我地睇時仲郁緊，南非鮑魚好爽好彈牙，仲可以配濃郁的鮑魚肝醬來食呢。
🔸️沙巴虎蝦🦐❗️
足足一隻手掌咁長的野生沙巴虎蝦，經師傅去殼後，配埋蝦頭的蝦膏鐵板燒，令虎蝦肉吸返晒鮮甜香濃嘅蝦膏，真係今年食過最好食的蝦
🔸️鵝肝多士
鵝肝好正！外層燒至金黃，入口即融，上面嘅蘋果蓉係橫龍點睛，配上冰菠蘿，等食完鵝肝多士後食。
🔸️肉類：牛 or 豬 (2選1)
🔹️美國牛肉
燒到好香好惹味，嘅juicy 又重牛味，師傅教加少少wasabi 來食，味道好夾呀。
🔹️鹿兒島黑豚肉
嫩滑嘅燒黑豚肉包著薑蔥薄燒，配上紫蘇梅醬好食呀。
🔸️日式傳統炒飯🍚
🔸️味噌湯🥣
🔸️炒野菜🥬
🔸️甜品：焦糖多士配雪糕🍨
面層塗上糖嘅多士，經鐵板燒香後焦糖化，好香脆，配上芝士味嘅雪糕好正呀。
張貼
