和処 酒肴 (已結業)

今晚就黎到作風低調，唔太起眼既和処酒肴食Omakese。店內由日籍老闆兼大廚主理，只供應晚市廚師發辦，一坐底就見到，留名Book枱既英文名被用紙摺成，好有心思。潮－USHIO $880/1位🥢前菜估唔好前菜都甘豐盛，賣相實在令人眼前一亮，由左至右數起， 有生茶豆、手握壽司、松前漬、螢光魷魚、芝士煙燻蘿蔔、薯仔沙律、莫久奈、芝士魚餅、豬肉捲，魚皮捲、黑松露蛋捲，整體味道良好，睇得又食得。🥢刺身間白肉質較結實，又爽又甜。立魚味道較重，肉質粘口，帶筋。左口魚味道相對較清淡一點。🥢小食燒靖魚略為煎得過熟，有點乾。炸左口魚非常香口，第一次食炸左口魚，外脆內嫩。🥄姬松茸湯好清，姬松茸帶杏仁香味，口感脆嫩。🥢壽司紅衫魚口感非常柔軟，甜味足。伊佐木口感軟稔，帶黏帶甜。燒紅衫魚加上xo醬，好香口惹味。赤綠係我第一次食既魚，口感好軟，脂肪多入口即溶。秋刀魚軟熟，加上姜容葱花減輕腥味。燒金目調口感爽口，帶烤燒味。赤貝爽口彈牙，厚肉超甜。🥢海膽三文魚籽飯三文魚籽鮮味十足，海膽新鮮。最後食埋甜品，真係滿載而歸。