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2024-11-23
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位於尖沙咀 ʜ ᴢᴇɴᴛʀᴇ 的日式料理餐廳 「炑」，主打比起ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ更高級精緻的四季料理。餐廳除了ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ，壽喜燒及天婦羅料理項目。.餐廳主要為木系和風裝修，整體簡潔又優雅，全吧枱的設計，座位之間也很闊落，空間感十足，用餐舒適。餐廳店員服務也是很殷勤又有禮，這種氛圍真的很值得一訪。.餐廳主要提供三款價錢套餐每位$1580起，最近餐廳還提供午市七折，晚市七五折，還有特別折扣套餐等優惠，性價比爆燈。.ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ $1880/ᴘᴘ.先付✿ 白梅貝配銀杏✿ 柚子瀨尿蝦茶碗蒸.季節 刺身 二品✿ 薄切蜜柑鯛✿ 針魚.燒物✿ 北海道北寄貝.季節 刺身 二品✿ 赤貝✿ 野生油甘魚.揚物✿ 北海道松葉蟹春卷.季節 刺身 一品✿ 炙燒拖羅.煮物✿ A4和牛.天婦羅 兩品✿ 帆立貝✿ 富有柿.釜飯✿ 香魚釜飯.甜品✿ 蜜柑果凍.從三款套餐挑了中價的，刺身的款式比較多。.首先，開場的白梅貝配銀杏的開場令人驚艷，貝類的新鮮與銀杏的清香相得益彰，讓我對接下來的菜色充滿期待。接著，瀨尿蝦茶碗蒸的滑順口感，搭配淡淡柚子的清香，實在是不錯的組合。.在季節刺身二品中，薄切蜜柑鯛的帶鮮甜清新感
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餐廳主要為木系和風裝修，整體簡潔又優雅，全吧枱的設計，座位之間也很闊落，空間感十足，用餐舒適。餐廳店員服務也是很殷勤又有禮，這種氛圍真的很值得一訪。
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餐廳主要提供三款價錢套餐每位$1580起，最近餐廳還提供午市七折，晚市七五折，還有特別折扣套餐等優惠，性價比爆燈。
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ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ $1880/ᴘᴘ
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先付
✿ 白梅貝配銀杏
✿ 柚子瀨尿蝦茶碗蒸
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季節 刺身 二品
✿ 薄切蜜柑鯛
✿ 針魚
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燒物
✿ 北海道北寄貝
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季節 刺身 二品
✿ 赤貝
✿ 野生油甘魚
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揚物
✿ 北海道松葉蟹春卷
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季節 刺身 一品
✿ 炙燒拖羅
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煮物
✿ A4和牛
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天婦羅 兩品
✿ 帆立貝
✿ 富有柿
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釜飯
✿ 香魚釜飯
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甜品
✿ 蜜柑果凍
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從三款套餐挑了中價的，刺身的款式比較多。
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首先，開場的白梅貝配銀杏的開場令人驚艷，貝類的新鮮與銀杏的清香相得益彰，讓我對接下來的菜色充滿期待。接著，瀨尿蝦茶碗蒸的滑順口感，搭配淡淡柚子的清香，實在是不錯的組合。
.在季節刺身二品中，薄切蜜柑鯛的帶鮮甜清新感以手及爽身的針魚，讓人感受到秋天的味道，兩者都處理得恰到好處，針魚刺身擺成葉子狀，非常吸睛。而燒物部分的北海道北寄貝則帶來了另一番風味，經汁煮，肉質鮮嫩。
.接下來的赤貝，加了點柚子調味，格外清新。野生油甘魚的質感非常像油脂滿滿的大拖羅，同樣非常出色。至於揚物中的北海道松葉蟹春卷，爆量蟹肉餡，每一口都能感受到蟹肉的甜美。炙燒拖羅油脂感滿滿也很不錯。
.煮物的A4和牛則是這頓飯的高峰，肉質柔滑鮮嫩多汁。天婦羅部分的帆立貝與富有柿則是讓我驚訝的亮點，炸得金黃酥脆，很難想像是令水果富有柿可以做出這般的感覺，不失食材的鮮味。
.最後的香魚釜飯，米飯吸收了魚的鮮香，每一口都令人滿足，而蜜柑果凍作為甜品，則為整餐畫上完美的句號，清新的口感讓我心情愉悅。
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