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2023-07-22
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這間位於海港城對面的媄鐵板燒我們選了每位1080的臣 食物相當高質有心思師傅很nice很帥 每道菜都會介紹 氣氛輕鬆粟米凍湯沙律用凍湯代替 每一口都是日本粟米的甜龍蝦汁蒸蛋口感超嫩滑 配上龍蝦汁更添鮮味北寄貝很厚肉鮮甜 配以三文魚籽提鮮北海道帆立貝用鮮櫻花蝦包著兩種海鮮的味道和口感融為一體 很特別鯛魚立鱗燒 很花心思的一道 每片魚鱗都炸得立起來超脆酸菜醬汁感覺有點中日fusion松葉蟹肉春卷脆薄春卷皮包着新鮮松葉蟹肉 鮮味十足沙巴虎蝦虎蝦超巨型 肉質結實鮮甜伴以蟲草花醬汁 蠻有特式香煎鵝肝煎得外脆內嫩 一口下去油脂豐富有鳳梨醬減輕油膩感 旁邊的冰菠蘿更是神來之筆鹿兒島黑豚肉煎得外面有輕微焦脆 以鹽漬昆布調味美國牛肉可以指定熟度 吃這款牛肉五成熟剛剛好另外亦可以加錢選配日本和牛 最後還有高菜炒飯、龍蝦味噌湯、炒野菜炒飯粒粒分明炒得好香 再飽都忍不住吃光光甜品先上了雪糕雪葩 柚子雪葩好清新沒想到原來還有焦糖多士條 好飽好滿足
我們選了每位1080的臣 食物相當高質有心思
師傅很nice很帥 每道菜都會介紹 氣氛輕鬆
粟米凍湯
沙律用凍湯代替 每一口都是日本粟米的甜
龍蝦汁蒸蛋
口感超嫩滑 配上龍蝦汁更添鮮味
北寄貝
很厚肉鮮甜 配以三文魚籽提鮮
北海道帆立貝
用鮮櫻花蝦包著
兩種海鮮的味道和口感融為一體 很特別
鯛魚立鱗燒
很花心思的一道 每片魚鱗都炸得立起來超脆
酸菜醬汁感覺有點中日fusion
松葉蟹肉春卷
脆薄春卷皮包着新鮮松葉蟹肉 鮮味十足
沙巴虎蝦
虎蝦超巨型 肉質結實鮮甜
伴以蟲草花醬汁 蠻有特式
香煎鵝肝
煎得外脆內嫩 一口下去油脂豐富
有鳳梨醬減輕油膩感 旁邊的冰菠蘿更是神來之筆
鹿兒島黑豚肉
煎得外面有輕微焦脆 以鹽漬昆布調味
美國牛肉
可以指定熟度 吃這款牛肉五成熟剛剛好
另外亦可以加錢選配日本和牛
最後還有高菜炒飯、龍蝦味噌湯、炒野菜
炒飯粒粒分明炒得好香 再飽都忍不住吃光光
甜品先上了雪糕雪葩 柚子雪葩好清新
沒想到原來還有焦糖多士條 好飽好滿足
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