鮨石 (已結業)

今日同朋友出咗尖沙咀，去咗鮨石食omakase。入到餐廳，環境好舒適，裡面有9個座位。我地一邊品嘗日本料理，一邊欣賞師傅為我們準備食材，仲見到師傅即剖秋刀魚，真係味覺同視覺嘅雙重享受。師傅處理唔同食材嘅時候仲會用唔同嘅砧板，非常注重食物衛生。前菜係北海道長崎縣蝦搭配無花果和蛋黃醬，口感豐富，蝦肉鮮嫩，無花果嘅甜味同蛋黃醬嘅濃郁相互襯托。明石八爪魚，食落好有嚼勁，非常爽口。北海道帆立貝好大粒，食落又甜又脆，讓人回味無窮。白籽係一道養顏的日式料理，富含維他命B和E，口感好creamy，底部還有一層海帶，夾埋白籽一齊食可以中和白籽味道。磯煮鮑魚鮮嫩嘅鮑魚同鮮甜香濃嘅醬汁非常夾。香箱蟹、燒賣和俄羅斯魚籽醬嘅組合係一個令人驚艷嘅創意。師傅將不同嘅食材完美地融合在一起，味道好驚喜。炸秋刀魚外脆內軟，非常好味。(左上) 海膽拖羅壽司(右上) 赤貝壽司(左中) 鯖魚壽司鯖魚無醋漬過，保留咗鯖魚自然的鮮味，食落有一種清爽的口感。(右中) 炙燒銀雪魚壽司銀雪魚的鮮嫩同炙燒嘅香氣互相融合，好食。(左下) 池魚壽司(右下) 拖羅壽司北海道海膽口感豐富，味道濃郁，令人回味無窮。湯品係濃郁嘅麵豉湯，飲完肚暖笠笠。