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2016-03-24
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是次光顧Bonjour Bakery朋廚烘焙坊,無疑是衝著"麵包世界冠軍"的頭銜而來,看看是否如傳聞中勵害;當然以台灣人風範,才不管什麼虛名,只想做好每個出品吧.Bonjour Bakery的創辨人Michael許詠翔,曾在歐洲和日本學藝,自99年於台灣基隆開設首間麵包店,便一直以健康和天然作主打,堅持以"開心,用心,關心"的精神服務顧客;製品揉合歐亞風格,不落添加劑和防腐劑,採用天然酵母麵種,新西蘭牛油,多國有機小麥粉,和土產如水果乾.在推動台灣小麥復耕方面,更加不遺餘力.去年於香港誠品尖沙嘴店開設首家海外分店.雖然店子不大,麵包種類不算很多;不過專心有誠意的包點,其實更能讓人留下深刻印象,種類煩多,只有令人眼花撩亂.我選購了幾款歐洲techique亞洲材料的fusion包點:墨汁墨魚法包 $26據說是基隆超人氣麵包,麵糰揉進日本墨魚粉和花枝粒,製作時只加入麵粉,水,鹽和酵母,無糖無油;味道咸香,質感煙韌..提議隔日食用,要噴水烘熱,否則很韌,滿有嚼勁..伯爵文旦earl grey & pomelo $26以冷泡伯爵茶配以有機文旦柚乾,微甜果香襯托淡淡茶香,雅緻回甘,口感鬆軟,個人而
Bonjour Bakery的創辨人Michael許詠翔,曾在歐洲和日本學藝,自99年於台灣基隆開設首間麵包店,便一直以健康和天然作主打,堅持以"開心,用心,關心"的精神服務顧客;製品揉合歐亞風格,不落添加劑和防腐劑,採用天然酵母麵種,新西蘭牛油,多國有機小麥粉,和土產如水果乾.在推動台灣小麥復耕方面,更加不遺餘力.去年於香港誠品尖沙嘴店開設首家海外分店.
雖然店子不大,麵包種類不算很多;不過專心有誠意的包點,其實更能讓人留下深刻印象,種類煩多,只有令人眼花撩亂.
我選購了幾款歐洲techique亞洲材料的fusion包點:
$120
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據說是基隆超人氣麵包,麵糰揉進日本墨魚粉和花枝粒,製作時只加入麵粉,水,鹽和酵母,無糖無油;味道咸香,質感煙韌..提議隔日食用,要噴水烘熱,否則很韌,滿有嚼勁..
伯爵文旦earl grey & pomelo $26
以冷泡伯爵茶配以有機文旦柚乾,微甜果香襯托淡淡茶香,雅緻回甘,口感鬆軟,個人而言,十分喜歡.
黃金果園 $24/半個
以台灣小麥粉,土產鳯梨和芒果製作;麥味香濃,果香幽幽,質感有點意式Panettone影子..
海鹽小法包
不愛花巧的朋友,也許會迷上這個味道單純的小包,海鹽的咸味將整個麵包層次提昇起來,簡單純美.
這些麵包價錢平均是十多二十塊,絕對是貨真價實;不單讓人吃得飽,還有吃得健康,吃出理念..
原來吃包也可吃出幸福感!
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