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2024-09-09
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🍴TASTING MENU 6-Course $888 餐前小食要兩種麵包，分別配咗蒜香醬同埋欖角醬！香脆，淺色嗰種重牛油香鬆化！仲有個鵝肝慕絲，幾香濃開胃！魚子醬配 黃酒，柑橘，鮑魚好清香嘅黃酒味，鮑魚爽彈，魚子醬微微鹹香，釣出鮑魚更鮮味！豬腳薑配 八珍甜醋泡沫，初生蛋，馬鈴薯蓉，糖薑冇諗過咁夾，食落去有醋嘅香甜，蛋嘅濃郁，豬腳做咗果凍有口感，冇咗平時食薑醋嘅辛辣肥膩！是日例湯南瓜蟹肉，好濃郁南瓜味，仲有蟹肉鹹香，好飲！香煎本地馬友配 四川奶油醬汁個皮煎得香脆，魚味清香，四川汁似酸菜嗰種，微微酸辣，好食的。燒牛柳配 黑蒜頭，蘆筍，松子，雞油菌，松露醬牛扒三成熟，嫩滑牛味出，個松露醬鹹香就蘆筍爽口。牛油煮本地龍蝦配 紅腐乳，黑椒汁，椰子泡沫 +$150龍蝦新鮮爽彈，勁甜，紅腐乳係南乳菇菌，個味太出了，椰子沫清香。椰子糖雪糕配 馬蹄凍，南瓜子酥好有香港特色，椰子糖味出又唔甜，馬蹄凍有口感爽口，仲有脆脆添！咖啡有拉花，正常偏苦！推薦指數: 8/10打卡勁靚，係古蹟1881食飯有feel！嘢食係香港Fusion法國菜，好有香港特色又夾到高級fine dining，好食又特別，服務幾好，仲有得
餐前小食
要兩種麵包，分別配咗蒜香醬同埋欖角醬！
香脆，淺色嗰種重牛油香鬆化！
仲有個鵝肝慕絲，幾香濃開胃！
魚子醬配 黃酒，柑橘，鮑魚
好清香嘅黃酒味，鮑魚爽彈，魚子醬微微鹹香，釣出鮑魚更鮮味！
豬腳薑配 八珍甜醋泡沫，初生蛋，馬鈴薯蓉，糖薑
冇諗過咁夾，食落去有醋嘅香甜，蛋嘅濃郁，豬腳做咗果凍有口感，冇咗平時食薑醋嘅辛辣肥膩！
是日例湯
南瓜蟹肉，好濃郁南瓜味，仲有蟹肉鹹香，好飲！
香煎本地馬友配 四川奶油醬汁
個皮煎得香脆，魚味清香，四川汁似酸菜嗰種，微微酸辣，好食的。
燒牛柳配 黑蒜頭，蘆筍，松子，雞油菌，松露醬
牛扒三成熟，嫩滑牛味出，個松露醬鹹香就蘆筍爽口。
牛油煮本地龍蝦配 紅腐乳，黑椒汁，椰子泡沫
+$150
龍蝦新鮮爽彈，勁甜，紅腐乳係南乳菇菌，個味太出了，椰子沫清香。
椰子糖雪糕配 馬蹄凍，南瓜子酥
好有香港特色，椰子糖味出又唔甜，馬蹄凍有口感爽口，仲有脆脆添！
咖啡
有拉花，正常偏苦！
推薦指數: 8/10
打卡勁靚，係古蹟1881食飯有feel！嘢食係香港Fusion法國菜，好有香港特色又夾到高級fine dining，好食又特別，服務幾好，仲有得慶祝生日！
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