LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道)

營業中

休息中

Item: LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道)
Rating: 5
Author: JamTea

1402 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

109175

尖沙咀

$201-400

西式酒海鮮酒吧蠔吧咪嘥嘢食店

1161

資訊:
餐廳:	LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道)

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

JamTea

等級4

117

一年一度聖誕節快到了，又是阿Jam和阿Tea一起放鬆的時候。下班後和阿Tea相約於尖沙咀地鐵站找地方吃晚餐。店家附近不難找到各式食肆臨立，可謂各式其適。今次因為想吃西餐關係於是一路走來找到店家，真的直接來不像阿Jam和阿Tea般慢慢走的話大約花十分鐘左右吧。甫進去店家很細心的領位，並介紹相關菜式。店家不久端上四款來自不同產地(Live Oyster /美國; Gillardeau, Majestic, Normandy/法國)的生蠔。四種生蠔新鮮肥美，味道迥異。美國產地的相對沒有太強的海水味，法國產地則帶有淡鹽又或鹽味會較重。店家並配上自家製的醬佐以食用。之後店家端上Sweet Corn Soup (粟米湯)和面包。阿Tea覺得湯的質感幼滑。阿Jam則覺得湯質感可以再幼滑一點，否則予人感覺好像是在喝一碗沒有加入味精的罐頭粟米湯，有點令人失落。美食當然要配一杯合宜的飲品。阿Tea點了當月的推薦飲料(wine of the month)—雞尾酒Santa Claus ($78/glass)，阿Jam則點了意大利白酒Prosecco ($70/glass)。Santa Claus用了烈酒(C

之後店家端上Sweet Corn Soup (粟米湯)和面包。阿Tea覺得湯的質感幼滑。阿Jam則覺得湯質感可以再幼滑一點，否則予人感覺好像是在喝一碗沒有加入味精的罐頭粟米湯，有點令人失落。

美食當然要配一杯合宜的飲品。阿Tea點了當月的推薦飲料(wine of the month)—雞尾酒Santa Claus ($78/glass)，阿Jam則點了意大利白酒Prosecco ($70/glass)。Santa Claus用了烈酒(Cognac)混和之故，口感偏辛和乾烈，但加入了水果關係故口感阿Tea還可接受。至於白酒，阿Jam覺得質感和香檳有點相似。

[雞尾酒] Santa Claus (紅色) $78/glass; [白酒] Prosecco (淺黃色) $70/glass

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Green Salad with Turkey (燒火雞雜菜沙律): 阿Tea覺得這道菜沒有太大驚喜，火雞片、沙律菜、意大利黑醋，都是西餐前菜必備的菜式。也許這道菜志不在給食客驚喜，而是準備食客吃主菜吧。它的意大利黑醋應該是拌了蜜糖，吃上去帶有甜味，很是開胃。

Rolled Sole Fillet with Cheese and Seasonal Vegetables (芝士龍脷魚卷配時蔬): 這個是阿Tea點的主菜。不得不讚的是，龍脷魚質感嫩滑，肉汁鎖在魚內，魚的味道一流！由此可見，食材的質素是如此重要。碟旁的薯菜也很好吃。惟一要說的就是魚塊頂部的芝士，如果能改成Gouda Cheese又或是Fontina Cheese這類半軟芝士，相信更能帶出魚的味道。