影片
更多
2010-09-14
10 瀏覽
深水埗西九龍中心的美食廣場，經過從新規劃過之後，變了一個個的格仔舖，加上引入不少新的經營單位，無論環境、食品質素以致選擇都大大提高，以後去腦場掃貨，或去鴨寮街找零件，也多了一個歇腳和醫肚的好地方。上週日去了那裡嚐餐，揀中一間名叫「銀座二丁目」的日式咖喱，從貼上的鱔稿介紹，據聞老闆其實是經營另一種飲食生意，失敗後不甘放棄，改以日式咖喱東山再起，看週日之下也有不少食客來光顧，從食物的款式來看，和早輪介紹過沙田禾峯的「銀咖喱」十分相似。點了一個日式的咖喱蛋包飯，其實早輪也看過樓下食友的評文，知道絕不是真正的蛋「包」飯，極其量只是將滑蛋鋪在飯身之下，心知肚明真正的日式蛋包飯，其實不易弄製，最主要的，還是看大廚對火侯和掌鑊的控制，三十餘元的價錢，也不可太奢求。放在面前的碟飯還算大件頭，闊身的滑蛋上附有海鮮料，有少量蠔仔、數隻蝦和一些魷魚塊，作為冷藏貨還可作點綴之用，咖喱汁則鋪在外圍，曾說過日式咖喱有其獨特個性，味道走上偏鋒但總有捧場客，這裡仍然走香濃而不辛辣的路線，但略作品嚐之下，就是少下了蔬菜及生果來熬煑汁底，總覺欠了一點甜味。雖然咖喱汁來說不盡人意，不過這飯有一個「必殺技」，就是在蛋面上鋪了
上週日去了那裡嚐餐，揀中一間名叫「銀座二丁目」的日式咖喱，從貼上的鱔稿介紹，據聞老闆其實是經營另一種飲食生意，失敗後不甘放棄，改以日式咖喱東山再起，看週日之下也有不少食客來光顧，從食物的款式來看，和早輪介紹過沙田禾峯的「銀咖喱」十分相似。
點了一個日式的咖喱蛋包飯，其實早輪也看過樓下食友的評文，知道絕不是真正的蛋「包」飯，極其量只是將滑蛋鋪在飯身之下，心知肚明真正的日式蛋包飯，其實不易弄製，最主要的，還是看大廚對火侯和掌鑊的控制，三十餘元的價錢，也不可太奢求。
放在面前的碟飯還算大件頭，闊身的滑蛋上附有海鮮料，有少量蠔仔、數隻蝦和一些魷魚塊，作為冷藏貨還可作點綴之用，咖喱汁則鋪在外圍，曾說過日式咖喱有其獨特個性，味道走上偏鋒但總有捧場客，這裡仍然走香濃而不辛辣的路線，但略作品嚐之下，就是少下了蔬菜及生果來熬煑汁底，總覺欠了一點甜味。
雖然咖喱汁來說不盡人意，不過這飯有一個「必殺技」，就是在蛋面上鋪了一塊芝士，並用上茄汁來唧花，一個香濃一個酸甜，這兩種味道令成個飯添上不少「開胃」的感覺，放下一些無謂的優越感，改為換上小孩的心態，其實也挺飽肚好味的。我們小時候，何曾不是被老麥的漢堡和薯條洗禮過?!
最後要多謝攤檔內那位甜姐兒的員工，那殷勤的態度，令吃快餐也有一定程度的「被服務」感覺。
張貼
