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2016-02-28
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身在沙田好多時都不願垮區覓食,所以就算新城市久不久有新店入場、也無新意,繼續翻看開飯網,大圍、火炭及馬場周邊才給我發現為於科學院內圍,有間新開西餐廳,决意跟家中要員前往一試。。。早年科學院剛開去過搵食一、兩次,所以略知路徑,在沙田鐵路站,乘綠色27專線到尾站三期便是,賽車手叔叔不消七、八分鐘已到步。。。看看門面設計發現原來以健康烹煮為前題, 沿路走入大大玻璃窗視線開陽、猶如玻璃屋樣,可懶洋洋的坐下觀看出面一帶園景,當然亦可揀選戶外區,晚市上都有多款選擇,大蝦意大利飯、焗千層麵煎比目魚、燒雞、羊架、各類漢堡,門欖由百多元起至三佰元,價錢可算合理、餐廳員工不多,反之言外國大廚甚為殷勤,有禮賓賓地問及我們喜歡吃什麼食材,還介詔上我倆如不愛品酒,可先嚐嚐荔枝果醋、呷一口啖啖清新荔枝香氣 很是鮮明、加上點點蜜糖清香和小小細氣泡,聚於口腔中,很是甜美、不嚐酒的人可作餐前之選冬日的黃昏真的很快消逝,在等待食物上場間、戶外以亮起微燈,之後一道湯是西廚力為推介、姫松茸法式清湯,聽聞以72小時慢速浸煮方式,入口除了有濃濃菇菌香氣外、姫松茸個性亦鮮明,味道比一般更為突出,又或者以大廚講法,用上 慢煮烹調下松
身在沙田好多時都不願垮區覓食,所以就算新城市久不久有新店入場、也無新意,繼續翻看開飯網,大圍、火炭及馬場周邊才給我發現為於科學院內圍,
有間新開西餐廳,决意跟家中要員前往一試。。。
早年科學院剛開去過搵食一、兩次,所以略知路徑,在沙田鐵路站,
乘綠色27專線到尾站三期便是,賽車手叔叔不消七、八分鐘已到步。。。
看看門面設計發現原來以健康烹煮為前題, 沿路走入大大玻璃窗視線開陽、
猶如玻璃屋樣,可懶洋洋的坐下觀看出面一帶園景,當然亦可揀選戶外區,
晚市上都有多款選擇,大蝦意大利飯、焗千層麵煎比目魚、燒雞、羊架、各類漢堡,門欖由百多元起至三佰元,價錢可算合理、
餐廳員工不多,反之言外國大廚甚為殷勤,有禮賓賓地問及我們喜歡吃什麼食材,
還介詔上我倆如不愛品酒,可先嚐嚐荔枝果醋、
呷一口啖啖清新荔枝香氣 很是鮮明、加上點點蜜糖清香和小小細氣泡,
聚於口腔中,很是甜美、不嚐酒的人可作餐前之選
冬日的黃昏真的很快消逝,在等待食物上場間、戶外以亮起微燈,之後一道湯是西廚力為推介、姫松茸法式清湯,
聽聞以72小時慢速浸煮方式,入口除了有濃濃菇菌香氣外、姫松茸個性亦鮮明,
味道比一般更為突出,又或者以大廚講法,用上 慢煮烹調下松茸味道被漸迫出來,
湯底很清,兩口子很慢慢細嚐,第一道食品已呈上面前
慢煎三文魚扒配黎麥$198.用黎麥改變意大利粉傳統食法、除了有齊一樣飽肚感外,更重要黎麥食用價值為高,是一種有營養低熱量食物、對腸狀蠕動有上一定幫助,
口感細稔,輕輕帶有一種糭葉清香、
在西方國家已很是普及, 以低溫慢煮之下三文魚肉質細嫩無比、輕力用义以隨之分開,
刀子簡直是得物無所用也
另一款是家人剔選烤西班牙有骨豬扒$238.豬扒同樣以低溫慢煮所以比魚肉更為慢上場,肉質沒有被高溫煎乾、
相反以低溫浸煮下再取出輕煎兩片,不用大大力屠刀、輕輕一界即可分離,
可想知肉地有多柔軟。。。
進食間大廚也有走訪問及意見, 方才得知店子推崇無添加味精為主幹、
以新鮮、天然烹煮方式為首任,
加上數件煎得香香口薯角,沾上伴汁很是滿足
我們還加插上一個自家製炒雜菜$50.份量件頭不多,但勝在吃得到新鮮,青紅椒、BB露筍、翠玉瓜、雜菌以至一蕃茄等
調味上盡顯牛油香,
餐牌上我們總看不見甜品,可能我真的走漏眼,就由職員介紹了兩款不用白糖、才用上「有機甜菊」製做,
第一款Cream brulee$58.面層沒有平常白沙糖燒過後般閃,亦沒有妨間一般滑身,
蛋黃、鮮奶、忌廉可能要再研究一吓,反之天然糖製下chocolate cake$58.口感相當不俗,
一層又一層朱古力軟綿綿,甜度恰好不覺膩、甜味和白沙糖無異
外表簡單卻有內涵,碰上喜愛女人會一口接一口的往嘴內送,正所今朝有酒今朝醉,莫理他朝「卡路里」,更可況天然糖比一般白糖份為低、
最緊要自己開心
璞實無華的一頓飯很滿足,飯後家人還八八卦卦在餐廳門外取過天然糖宣傳單張,認真八卦!!!
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