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2010-07-17
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近年吃PHO的專門店愈開愈多,一時又越南過江龍,一時又甚麼專誠到越南取經後再苦心鑽研.但全部也是雷聲大雨點小,試吃完也是一個喊臉走不掉!反而這間喊臉比笑臉還要多的食店,牛肉河的湯底是吸引我來了一次又一次的原因!火車頭----香花葉、芽菜、青檸、辣椒粒及甜辣醬全部齊備已是值得加分!不像市面某間收同等價錢的店舖,需經苦苦哀求才得到1/4粒青檸,幾粒辣椒及發黃的芽菜!湯河配料有牛柏葉、牛丸及牛肉.牛柏葉軟淋,牛丸有鮮味而牛肉則熟了一點.生牛肉河粉----湯的温度足夠,味道和老趙舊店相似,只是這裡的甜味較重(不知是否洋蔥下得比較多的原故),灑上洋蔥、乾蒜片及蔥花,賣相已取得好感,喝一口牛骨湯的味道非常濃鮮.這個湯底也應算頭幾名內了.牛肉灼得太熟但未至於去到咬不開,河粉的質感不錯,比一般麵店的多一點米香.越式春卷----自己也分辨不出究竟春卷定碌冧才是主角!春卷炸得香脆,餡料包得很鬆不死實.這裡的碌冧酸辣咸味道平衡不嗆喉,是做得不錯!但是心目中味道最好的還是Le Soleil黃師傅的出品.雜果冰----用上果汁加雜果比一般店舖的糖水加雜果多點誠意.花生香蕉春卷拌雪糕----用上春卷皮包著花生碎香
但全部也是雷聲大雨點小,試吃完也是一個喊臉走不掉!反而這間喊臉比笑臉還要多的食店,牛肉河的湯底是吸引我來了一次又一次的原因!
火車頭----香花葉、芽菜、青檸、辣椒粒及甜辣醬全部齊備已是值得加分!不像市面某間收同等價錢的店舖,需經苦苦哀求才得到1/4粒青檸,幾粒辣椒及發黃的芽菜!湯河配料有牛柏葉、牛丸及牛肉.牛柏葉軟淋,牛丸有鮮味而牛肉則熟了一點.
生牛肉河粉----湯的温度足夠,味道和老趙舊店相似,只是這裡的甜味較重(不知是否洋蔥下得比較多的原故),灑上洋蔥、乾蒜片及蔥花,賣相已取得好感,喝一口牛骨湯的味道非常濃鮮.這個湯底也應算頭幾名內了.牛肉灼得太熟但未至於去到咬不開,河粉的質感不錯,比一般麵店的多一點米香.
越式春卷----自己也分辨不出究竟春卷定碌冧才是主角!春卷炸得香脆,餡料包得很鬆不死實.這裡的碌冧酸辣咸味道平衡不嗆喉,是做得不錯!但是心目中味道最好的還是Le Soleil黃師傅的出品.
雜果冰----用上果汁加雜果比一般店舖的糖水加雜果多點誠意.
花生香蕉春卷拌雪糕----用上春卷皮包著花生碎香蕉來炸,一口春卷一口雪糕感覺良好!
缺點是交通較為不便及侍應的反應過敏!無論檯面上的東西吃完沒有,只要一放下筷子便立即走過來問:係咪唔要?幫你收咗佢!明白雖是善意舉動,但對某些貴客來說這是趕客行為.
當朗豪坊內Food Court一碗吃得令人火起的火車頭也要六十多元的時侯,和這裡相比質素是相差幾班!這餐價錢可算是"正常價",
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