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2024-04-18
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拿破崙焦糖千層撻下午2時多來到，排幾個人左右蛋撻就順利入手。蛋撻已預先一個個包裝好在紙袋中，有助買賣流程暢順快速，值得一讚👍🏻可惜遇不上出爐時間，蛋撻不是熱的。蛋撻比一般的大，大花邊造型的酥皮比一般的圓形或小波紋撻有更多表面面積，不但更加脆口，而且也更有乘托力，不會輕易在手中粉碎。千層撻散發陣陣牛油香氣，一咬下去，酥皮應聲碎開，輕薄又酥脆。酥皮不但聞著香，吃下去濃濃的牛油香在舌尖上化開來，好吃得不得了。這牛油酥皮做得出色：蛋撻拿上手乾身不泛油，包裝紙也完全沒有沾上油漬，所以整個吃完也不油不膩。蛋漿剛好凝固，質地如燉蛋般滑溜，唯蛋味不算濃。底層的焦糖呈流心狀，偏甜，幸好是配上不甜的酥皮，所以整體的甜度不至於太過。如果糖漿能少放一點，或改放蛋撻面做成cream-brulee的脆面效果，應該會更好吃。千層撻像萄撻多過蛋撻。手掌心大小的撻才賣$18，比起一般餅店的拿破崙蛋糕便宜得多，但滿足感十足，性價比很高。玄米茶鬆餅鬆餅有提子、芝士和玄米茶味，買了玄米茶的試試看。鬆餅拳頭大小，建議食用前用焗爐加熱，茶香即時倍增。質地偏實淨，外皮酥脆而中間較乾身，但不至於一咬就在手中粉碎，也不會過於有咬口，可
拿破崙焦糖千層撻
$18
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拿破崙焦糖千層撻
下午2時多來到，排幾個人左右蛋撻就順利入手。蛋撻已預先一個個包裝好在紙袋中，有助買賣流程暢順快速，值得一讚👍🏻可惜遇不上出爐時間，蛋撻不是熱的。蛋撻比一般的大，大花邊造型的酥皮比一般的圓形或小波紋撻有更多表面面積，不但更加脆口，而且也更有乘托力，不會輕易在手中粉碎。千層撻散發陣陣牛油香氣，一咬下去，酥皮應聲碎開，輕薄又酥脆。酥皮不但聞著香，吃下去濃濃的牛油香在舌尖上化開來，好吃得不得了。這牛油酥皮做得出色：蛋撻拿上手乾身不泛油，包裝紙也完全沒有沾上油漬，所以整個吃完也不油不膩。蛋漿剛好凝固，質地如燉蛋般滑溜，唯蛋味不算濃。底層的焦糖呈流心狀，偏甜，幸好是配上不甜的酥皮，所以整體的甜度不至於太過。如果糖漿能少放一點，或改放蛋撻面做成cream-brulee的脆面效果，應該會更好吃。千層撻像萄撻多過蛋撻。手掌心大小的撻才賣$18，比起一般餅店的拿破崙蛋糕便宜得多，但滿足感十足，性價比很高。
玄米茶鬆餅
$19
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鬆餅有提子、芝士和玄米茶味，買了玄米茶的試試看。鬆餅拳頭大小，建議食用前用焗爐加熱，茶香即時倍增。質地偏實淨，外皮酥脆而中間較乾身，但不至於一咬就在手中粉碎，也不會過於有咬口，可見鬆餅材料攪拌的程度拿揑準確👍🏻鬆餅帶有淡淡的綠茶味，如果期望濃香茶味的可能會失望；炒米的味道本來就較不明顯，不太吃得出來；牛油香也不濃。若喜歡偏乾身的鬆餅，值得買來一試。另看到芝士味的鬆餅烤得金黃誘人，下次再訪時或會試試看。
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