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2012-01-03
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聖誕假期後的首個工作日，老公上午要過九龍開會，而下午因要去深水埗辦點事，拿了半天假，問我是否願意過海陪他午膳，也好，反正我剛好想去尖沙嘴逛逛，順道換購早前在網上買下的朱古力。兩口子吃甚麼當午飯好呢？ 醒起往年年尾曾與食友去過國際廣場 25 樓的 「江順河鮮」 吃晚飯，場內玻璃窗口位可眺望維港景色，見這天天朗氣清，不如就和老公一邊歎茶，一邊欣賞維港的美麗景致。我倆約於中午 1:45 pm 到達，咦，原來「江順河鮮」旁邊竟然開了間「文鼎壹號」，而且望落去人氣遠比隔壁只有小貓三四隻的河鮮酒家鼎盛，一於即時轉場。據說這間「文鼎壹號」是家來自浙江省的尊貴食府，譽滿內地，更是城中名人飯堂，主打時尚健康的寧波菜和經典粵菜，真想看看內裡的裝置是否一如傳說般，那樣富麗堂皇。服務員先領我倆到一張 6 人檯就座，環顧一吓四周，啊，原來還有很多顧客尚未結賬，難怪只得兩人仍被安排這樣大的桌子啦，幸而十分鐘後，店子已由座無虛席變至寧靜而又舒適，夫婦二人又可休閒地喝頓午茶了。再細看店內環境，原來店面面積唔算大，聽講只有 150 個座位，不過在裝潢上看來亦下了不少功夫，像香檳金的梳化、椅子、窗廉等都用上真絲
我倆約於中午 1:45 pm 到達，咦，原來「江順河鮮」旁邊竟然開了間「文鼎壹號」，而且望落去人氣遠比隔壁只有小貓三四隻的河鮮酒家鼎盛，一於即時轉場。據說這間「文鼎壹號」是家來自浙江省的尊貴食府，譽滿內地，更是城中名人飯堂，主打時尚健康的寧波菜和經典粵菜，真想看看內裡的裝置是否一如傳說般，那樣富麗堂皇。
服務員先領我倆到一張 6 人檯就座，環顧一吓四周，啊，原來還有很多顧客尚未結賬，難怪只得兩人仍被安排這樣大的桌子啦，幸而十分鐘後，店子已由座無虛席變至寧靜而又舒適，夫婦二人又可休閒地喝頓午茶了。
再細看店內環境，原來店面面積唔算大，聽講只有 150 個座位，不過在裝潢上看來亦下了不少功夫，像香檳金的梳化、椅子、窗廉等都用上真絲及刺繡圖案、牆壁更掛上數幅幽雅的中國仕女畫作、再配上檯面的矜貴骨瓷餐具，為這型格酒家增添了不少中國色彩。當然不得不提的是那維港靚景，雖然我倆坐的位置被侍者放下了窗廉而遮擋咗部份視線，但仍隱約眺望到維多利亞港的旖旎風貌。
先翻閱一吓菜牌，嘩，全部都是一些甚為陌生的菜式名字，甚麼文鼎十八斬、家燒東海野生黃魚、文鼎紅燒肉拼家燒蘿蔔、大連野生活海參等，相信是寧波名菜吧，不過只是兩個人吃頓午飯，無需太豪華了，還是揀選幾款點心來試試。打頭陣的奶黃流沙包 ($28)，色澤橙黃，外形圓滾滾的，賣相不俗。先用手把包子掰開，內裡流心程度未至於澎湃，不過外皮咬落鬆軟夠彈性，而金黃色的內餡，吃起來熱呼呼的，奶香配上蛋香，味道香甜濃郁，口感頗不錯。
香煎蓮藕餅 ($28) 份量和件頭都比想像中來得大，而做法就有點像順德菜的煎釀藕餅，以兩塊蓮藕片，釀入了肉碎，再用慢火煎香。不過最令筆者讚賞的是每件藕餅都先蘸過蛋漿後才煎，故藕片入口不單夠爽脆，吃來更滿口蛋香，配上鹹香的肉碎，食味不俗。
冰花煎餃 ($26) 論外形和口感都不及蓮藕餅出色，其實所謂冰花煎餃，也就是在煎餃子的時候倒下一點麵粉水，煎起來餃子與餃子之間的外圍就會形成像雪花一樣的網狀花紋，這些邊位入口脆脆的，口感頗特別。至於這裡的餃子，外皮唔夠薄，而且內裡肉餡亦有欠濕潤，加上冰花欠奉，真使人有點失望，幸好餃皮咬落仍算香脆，蘸點辣醬來吃，味道還是可以。
苔菜米饅頭 ($18)，單看名字，初頭還真的以為這饅頭是麵糰做出來的，但原來據服務員說，米饅頭是一款甜品，以米泡水後磨成粉，再加入酵母菌和海苔菜，未經發酵後蒸熟，再於面頭灑上海苔便成。挾起一個細嚼，個饅頭質感煙韌得來又帶點軟熟，口感本來不錯，不過入口酸甜中還散發著微微的海苔腥氣，味道怪怪的。
紫金鳳爪 ($18) 就是加入了紫金醬來蒸的鳳爪，據說紫金醬是產於廣東河源紫金縣的一種醬料，入口香中帶少許辣味，味道鮮美。至於這籠鳳爪，其實食味同一般醬皇蒸鳳爪分別不大，鳳爪夠大隻，質感軟腍，加上香辣的醬汁和墊底又粉又軟糯的芋頭粒，吃起來還算惹味。
豉汁蒸排骨 ($22) 份量多得有點嚇人，沒想到原來是由於盛載排骨的碟子很深，所以好像總是吃不完似的。挾了一小塊來吃，肉的部份很軟嫩，軟骨的部份也不太硬，肥瘦均勻，質感不錯，不過味道就略嫌淡口了一點，反而排骨底下的山芋，口感綿密粘滑，食味比排骨更棒。
五味熏魚 ($48) 熏魚，其實是將魚先炸再以濃鬱醬汁浸泡至入味而成的，無需煙熏。至於這兒的熏魚，份量雖然不多，但入口脆脆的，魚肉咬在嘴裏軟硬適中，有厚實感，而且浸著熏魚的醬汁，味道甘醇濃郁，用來作餐前小吃，絕對是開胃之選。
至於和老公分甘同味的寧波湯圓 ($16)，一客只有 2 粒，而外形則比廣東湯圓稍大。據說桂花具有提升腸胃消化機能、有助化解湯圓中的糯米，避免脹氣。好，那就先呷一口那加入了桂花烹煮的湯底，可惜入口味道淡淡的，芳香味較薄，再輕咬那顆油光發亮、雪白的芝麻湯圓，入口皮薄而滑，軟糯可口，口感不錯啊！據說寧波菜在浙菜系中以鹹鮮見稱，雖然這次兩口子只是來喝茶，並沒有真正品嘗店子的傳統寧波菜，但整體來說，這次午茶水準也算不俗，加上一流的進食環境，相信日後若果時間許可的話，定必再訪。
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