影片
更多
2017-10-23
7563 瀏覽
圍村人每逢辦喜事，會喜歡呼朋引類，請廚子到會，地點多數是在家裏或祠堂，筵開十數席，讓大家圍坐在一起，高高興興，闔家團圓！今日有幸來到親友家裡，吃一頓屏山傳統盆菜的九鉢夀宴九鉢的餐單是客家菜，以濃味和鹹鮮味為主，素材是豬、雞、鴨、魚…運用傳統的煮法：🦆造出重味道的：例如陳皮鴨湯，了酸豬手…🐉重鮮味的：有炸鮮門鱔、白果豬肚馬蹄燴鮑魚…🐓重養生保健的：黃酒煮雞、雞鴨飯…圍村菜在以前物質貧乏的年代興起，能夠將平實的食材，轉化為美味的佳餚，展現了傳統智慧的成果！
九鉢的餐單是客家菜，以濃味和鹹鮮味為主，素材是豬、雞、鴨、魚…
運用傳統的煮法：
🦆造出重味道的：例如陳皮鴨湯，了酸豬手…
🐉重鮮味的：有炸鮮門鱔、白果豬肚馬蹄燴鮑魚…
🐓重養生保健的：黃酒煮雞、雞鴨飯…
圍村菜在以前物質貧乏的年代興起，能夠將平實的食材，轉化為美味的佳餚，展現了傳統智慧的成果！
黃酒煮雞
164 瀏覽
2 讚好
0 留言
陳皮鴨湯
150 瀏覽
0 讚好
0 留言
炸鮮門鱔
159 瀏覽
1 讚好
0 留言
雞鴨飯
150 瀏覽
0 讚好
0 留言
釀海參
162 瀏覽
0 讚好
0 留言
古法蒸烏頭
152 瀏覽
0 讚好
0 留言
雞汁燴花菇
122 瀏覽
0 讚好
0 留言
白果豬肚馬蹄燴鮑魚
199 瀏覽
0 讚好
0 留言
了酸豬手
194 瀏覽
0 讚好
0 留言
小盆菜
339 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
