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2018-03-06
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沉寂了好一段日子的屯市，近日終於有新餐廳進駐了。對HABITŪ的離場不感到意外，離地價格不會是屯門友的那杯茶，而對URBAN Cafe Commune的進駐更是意料中事，不少YOHO MALL的餐廳都在屯市開了分店，反之亦然，商場餐廳總不愁沒有客源，食髓知味下分店便愈開愈多。URBAN Cafe Commune在環境、風格、價格上跟caffè HABITŪ有幾分相像。都市優閒的店風，開放式的咖啡店，價位卻不如形象般親民。Dinner Menu只有一版十多個套餐選項，公式化的主食+餐湯+飲品，看似簡簡單單，但定價由$118至$228的套餐都有，比咖啡店定價其實更偏高一點。除了最基本的All Day、意粉、漢堡外，也有咖啡店「稀客」如龍蝦、鵝肝、牛扒等貴價食材，直迫Bistro的級數。到咖啡店的目的當然是輕鬆用餐，對那些矜貴食材只能抱觀望態度，試問若連簡餐輕食也做得不好，食材再矜貴也只是浪費食物罷了。先要讚賞侍應們的表現，服務態度好，上桌速度快，對客人的要求也是有求必應。最先上桌的是龍蝦湯，未知會否定期更換款式，湯內有小龍蝦肉但食味相當平淡，是可有可無的存在，若然能改選沙律感覺會更貼心。主
URBAN Cafe Commune在環境、風格、價格上跟caffè HABITŪ有幾分相像。都市優閒的店風，開放式的咖啡店，價位卻不如形象般親民。Dinner Menu只有一版十多個套餐選項，公式化的主食+餐湯+飲品，看似簡簡單單，但定價由$118至$228的套餐都有，比咖啡店定價其實更偏高一點。除了最基本的All Day、意粉、漢堡外，也有咖啡店「稀客」如龍蝦、鵝肝、牛扒等貴價食材，直迫Bistro的級數。
到咖啡店的目的當然是輕鬆用餐，對那些矜貴食材只能抱觀望態度，試問若連簡餐輕食也做得不好，食材再矜貴也只是浪費食物罷了。
先要讚賞侍應們的表現，服務態度好，上桌速度快，對客人的要求也是有求必應。最先上桌的是龍蝦湯，未知會否定期更換款式，湯內有小龍蝦肉但食味相當平淡，是可有可無的存在，若然能改選沙律感覺會更貼心。
龍蝦湯
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主食也是極速上桌，這「速度」對咖啡店而言不是好事，何況是一家Bistro定價的咖啡店，太快就落下了快餐店的負面形象。法國鵝肝牛肉漢堡配薯片($158)一度帶來了驚喜，講究的擺盤看起來十分吸引，食材的質素卻令食味打了折扣。
法國鵝肝牛肉漢堡配薯片
$158
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包身有別於一般漢堡，可惜口感乾靱，漢堡看起來豐厚多汁，但吃起來肉味口感卻不似預期，未有煎香的鵝肝即使厚切也未能散發油香，須靠濃味的黑醋汁稍微瀰補食材的先天不足，而比較滿意的是薯條，新鮮厚切也有薯香。
另一主食是63度溫泉蛋卡邦尼煙肉意粉配新鮮意大利蛋意粉($128)，Carbonara從來是重內涵而輕賣相，而新鮮意大利蛋意粉也會是個亮點，雖然意粉味道未見突出，但自然微曲的粉條確是做出了理想的彈牙口感。
63度溫泉蛋卡邦尼煙肉意粉配新鮮意大利蛋意粉
$128
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可惜相配的竟是忌廉白汁的單一味道，沒有鹽巴的調味下，即使拌入溫泉蛋漿、水牛芝士也是無補於事，令意粉淪為沒有靈魂的快餐，相信跟食物上桌的速度不無關係。
甜品分別選了自選蛋糕和牛角包布丁($18/套餐)，在色彩繽紛的蛋糕盤當中選了芒果蛋糕，味道就如連鎖店的生日蛋糕一樣，蛋糕尚算鬆軟，中層是我最不喜歡的芒果奶凍，芒果肉欠奉食味平凡得不行，若以正價$38購買那倒不如吃連鎖店的西餅好了，不過URBAN Cafe Commune既屬美心集團旗下，似曾相識的蛋糕口味是理所當然的了。
芒果蛋糕
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在甜品只有二選一之下，牛角包布丁會是較佳選擇。牛角包讓人不禁想會是URBAN BAKERY的「廚餘」嗎？不過這甜品確是比切餅較有誠意，小片牛角包只是陪襯而已，也不會吃到如新鮮出爐的牛角包的脆感，主角是焦糖雞蛋布丁，蛋身有點偏老但蛋香甜度不俗，但此甜品二人分享會是剛好。
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隨餐附送的冰桃茶跟Simplylife的調子是如出一轍，只是較為偏甜而已，就是這桃茶讓我一「口」認出URBAN Cafe Commune也是美心旗下的。而凍朱古力($15/套餐)只是以奶粉沖調的凍朱，所謂的「行貨」就是如此。
冰桃茶
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凍朱古力
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定價也許是故人caffè HABITŪ的死因，但這新房客價位上並沒有下調太多。沒有Habitu的好啡，也缺少了Habitu的悠閒步調，相比之下我還是愛caffè HABITŪ多一點點。
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