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2018-10-19
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屯門工廠區高質大排檔大排檔一直都係我既飛彿，今次經朋友介紹黎到一間特式桑拿菜。先講下咩係桑拿菜，主要分為兩種，一種是以石頭作為傳熱介質來烹菜，又稱“石烹菜”，另一種是像人們蒸桑拿一樣先對食材加以“按摩”再用蒸汽進行烹飪。呢一間桑拿菜位置就鄰近屯門西鐵站，出閘行唔洗十分鐘就已經到達，餐廳面積非常大，除左戶外，入面仲劃分左2個冷氣大房，十分適合朋友聚餐。坐底冇耐，侍應就即刻介紹今日有咩野新鮮，同埋最近新加入既菜式。首先去大排檔，啤酒當然唔少得。臘味糯米飯呢一個係建榮既新菜式，天氣開始轉涼就知道係食臘味飯既好時機。材料非常多，一上枱已經聞到好香，糯米飯口感唔會太硬太軟，而且份量非常大。冰淋醬烤骨冰鎮過再炸既一字排，口感外面有少少脆身，肉質好嫩。另一個出色地方係塗係烤骨上面既醬汁，味道有酸有甜，非常開胃，而且仲令到烤骨變得令身，賣相好好。
蒜蓉開邊蒸蝦今次晚飯既主角，海鮮最緊要新鮮，今次既蝦非常新鮮，肉質完全唔梅，非常彈牙，而且蒸既時間拿挰得岩岩好，配合埋蒜蓉蒸，非常好食。而且另一個山色地方就係蝦底下既粉絲，完全吸收晒所有蝦既精華，好食到停唔到口。金銀蛋浸時菜每一次去大排檔都會叫既菜式，份量多
臘味糯米飯呢一個係建榮既新菜式，天氣開始轉涼就知道係食臘味飯既好時機。材料非常多，一上枱已經聞到好香，糯米飯口感唔會太硬太軟，而且份量非常大。
冰淋醬烤骨冰鎮過再炸既一字排，口感外面有少少脆身，肉質好嫩。另一個出色地方係塗係烤骨上面既醬汁，味道有酸有甜，非常開胃，而且仲令到烤骨變得令身，賣相好好。
蒜蓉開邊蒸蝦今次晚飯既主角，海鮮最緊要新鮮，今次既蝦非常新鮮，肉質完全唔梅，非常彈牙，而且蒸既時間拿挰得岩岩好，配合埋蒜蓉蒸，非常好食。而且另一個山色地方就係蝦底下既粉絲，完全吸收晒所有蝦既精華，好食到停唔到口。
金銀蛋浸時菜每一次去大排檔都會叫既菜式，份量多，而且足料，選菜方面，老闆只會入手合時既蔬菜，唔合時既想食都煮唔到比你。
酥炸牛坑腩坑腩係牛腩最好食既位置，配合埋香脆既酥炸，又點會唔好食呢。平時食都係湯腩，今次酥炸，令我都有D驚喜。味道十分重牛腩味，外表非常香脆，入面鬆軟。
總括而言，建榮十分出色，每道菜份量都非常大，另一個比其他大排檔出色係賣相，上菜前好明顯有經過佈置，絕對值得再試。
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