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2013-10-11
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雖然不特別喜歡吃蕃茄，不過蕃茄湯粉麵對我倒有點吸引力，開胃嘛，而且感覺上健康一點。吃蕃茄麵，來來都是中環勝香園和尖沙咀星座冰室，最多加上大埔的蕃滿門。原來，屯門都有一間專吃蕃茄的店子！從Openrice看見TOMATO OTAMOT後，翌日就拉了男友來，試試這裡的蕃茄湯。一來到即看見招牌上的大大個蓄茄，非常搶眼。午飯時後，店子幾旺場，幾近滿座。看見大部份人都是吃粉麵餐，食客可從中挑選一款配料再加上滑蛋蕃茄湯粉麵。麵條的選擇很多，有米粉、通粉、一丁、螺絲粉、烏冬等，靈活性甚高。隨餐附送橙汁或蘋果汁一杯，感覺健康之餘，亦與蕃茄粉麵較為配合。我和男友各自要了一個餐，再加上在openrice人氣甚高的檸蜜脆豬。(這配搭很"勝香園"呢！)先來的是兩杯橙汁和脆豬。橙汁是交來的貨色，不過總不會要求是鮮榨的吧。雪得夠冰凍，飲得夠爽，已經足夠有餘。至於獲其他食家一致好評的檸蜜脆豬真的沒有令我們失望。脆豬是即點即做的，上枱時熱得燙手。這個脆豬完全達到外脆內鬆化的要求，尤其邊皮位烘得相當脆身，但咬落依然鬆軟，不會像”柴皮”一樣。面頭的檸蜜份量充足，每一口都能沾上滿滿的蜜糖。要留意的是，這裡的出品比其他地方的
吃蕃茄麵，來來都是中環勝香園和尖沙咀星座冰室，最多加上大埔的蕃滿門。原來，屯門都有一間專吃蕃茄的店子！
從Openrice看見TOMATO OTAMOT後，翌日就拉了男友來，試試這裡的蕃茄湯。一來到即看見招牌上的大大個蓄茄，非常搶眼。午飯時後，店子幾旺場，幾近滿座。
看見大部份人都是吃粉麵餐，食客可從中挑選一款配料再加上滑蛋蕃茄湯粉麵。麵條的選擇很多，有米粉、通粉、一丁、螺絲粉、烏冬等，靈活性甚高。隨餐附送橙汁或蘋果汁一杯，感覺健康之餘，亦與蕃茄粉麵較為配合。我和男友各自要了一個餐，再加上在openrice人氣甚高的檸蜜脆豬。(這配搭很"勝香園"呢！)
先來的是兩杯橙汁和脆豬。橙汁是交來的貨色，不過總不會要求是鮮榨的吧。雪得夠冰凍，飲得夠爽，已經足夠有餘。至於獲其他食家一致好評的檸蜜脆豬真的沒有令我們失望。脆豬是即點即做的，上枱時熱得燙手。這個脆豬完全達到外脆內鬆化的要求，尤其邊皮位烘得相當脆身，但咬落依然鬆軟，不會像”柴皮”一樣。面頭的檸蜜份量充足，每一口都能沾上滿滿的蜜糖。要留意的是，這裡的出品比其他地方的酸很多，我想應該是直接下了檸檬汁，才會出現如此突出的味道。本身喜歡吃酸的我，當然對這無任歡迎，比一般厚厚的蜜糖甜味，這味酸勁十足的檸蜜更開胃！三兩下三勢，已被我和男友KO！
來到主角上場，我點的豬扒滑蛋蕃茄螺絲粉。先說招牌豬牌，豬扒肉質頗鬆軟，但不是下了鬆肉粉的感覺。外層煎得帶焦焦的，幾香口。改善的地方也有，就是豬扒醃得不夠，味道偏淡。如果能調整味道，再加上這不錯的質感，相信真的可以成為”招牌”。蕃茄湯方面，可選擇加辣，店方指加辣味道更突出惹味。我吃的一碗加了小辣，而男友的則是普通版本。試味後發現，加辣的那碗的確比較醒胃，但質感比原味的稀一點，大概因為加入其他湯頭後溝稀了。反觀完美那碗味道較為單純，就是由蕃茄煮成的杰身濃湯。比較下，我喜歡原味多一點，因為比較甜，亦較實在的吃到滿滿的蕃茄味道。
值得一讚有滑蛋，恰如其分的做得非常滑。本身很喜歡吃加了奶的炒蛋，又香又滑。這裡的出品，差一點可以媲美澳牛，就只差一點蛋香味。當然，現在的已經非常不錯。
最後，螺絲粉和蕃茄湯真的很配合。那扭曲的坑紋可以掛上一點湯汁，大滿足～
TOMATO OTAMTO在蕃茄湯頭和配料方面都做得不錯，而且價錢相宜，相對鄰近V City的食店更加顯得抵食。而且同區暫時未有同樣以蕃茄為主題的食肆，可見回頭率一定高企。下次晚市再來，試試意粉和小吃吧～
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